Le petit monde de Julie

La Recette Healthy #7

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Une nouvelle recette healthy inspirée du livre « Mon premier repas végétarien ».

J’ai remplacé l’épeautre par du boulgour car je n’en ai pas trouvé et j’ai supprimé le fromage car je supporte mal le lactose.

C’était vraiment très bon, les pruneaux, les carottes et oignons rôtis huuuum un délice!

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INGREDIENTS

– Boulgour –

– Petites Carottes (ou plus grosses coupées en 2, si elles sont trop épaisses elles ne cuiront pas au four) –

– Oignons (coupés en 2) –

– Noix –

– Pruneaux dénoyautés –

– Persil ciselé –

SAUCE

– Huile d’olives –

– Vinaigre de xérès –

– Moutarde de dijon –

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RECETTE

– Préchauffez votre four à 190°. Coupez les carottes en deux. Mélangez avec les échalotes coupées en morceaux et 2 càs d’huile d’olives. Salez, poivrez et laisser cuire 25 minutes (jusqu’à ce que les carottes soient caramélisées et fondantes). Ajoutez les noix et les pruneaux en les répartissant uniformément sur les légumes, enfournez de nouveau 10 minutes.

– Pendant ce temps, faites cuire le boulgour et ciselez le persil –

– Une fois l’ensemble cuit, mélangez tout –

– Préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olives, un peu de vinaigre, un peu de moutarde, salez, poivrez –

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Bon appétit!

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16 commentaires
  • Camille le

    Huuum ça m’a l’air délicieux !

    Par contre, (ça va te sembler sans doute bête comme question, mais bon, j’assume, je suis une bille en cuisine…), je n’ai pas très bien compris : pour la cuisson des carottes, tu les met directement au four dans un plat creux avec les échalotes, le tout recouvert d’huile d’olive ? Ou tu les mets dans de l’alu ou un truc du genre ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      non ça ne me semble pas bête du tout!
      Je mets les échalotes et les carottes dans un plat au four avec un peu d’huile d’olives (pas trop non plus) mais pas d’alu.

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      • Camille le

        Merci 🙂
        Je teste ce weekend alors !

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  • melle lunettes le

    Miammmmm !

    Bon week end Julie 😉
    Melle Lunettes

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui, Miam Miam! 😉

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  • Marie le

    J’ai déjà fait cette recette, elle est excellente, j’ai hâte de la refaire. Essaye vraiment de trouver de l’épeautre, ça donne plus de goût que le boulgour !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui un régal hein!
      Je testerai avec de l’épeautre, en effet ça doit être meilleur.

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  • Clémence le

    Etant donné que je n’aime pas les oignons, ça va un peu coincer, mais ce plat (sans les oignons) m’a l’air très bon !!

    Des bisous,
    fille-au-foyer.blogspot.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui tu peux le tester sans! 😉

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  • Pauline le

    Merciii pour ces idees quand on est en cours d’inspiration !!! Tu cours toujours ? Bisous bn appetit j’avais pas faim ce soir mais avec cette petit recette bizarement sa change !!!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      mais de rien, c’est le but 😉
      Oui, oui, je suis toujours une « joggueuse », il n’y a qu’en été que je ne cours pas.
      Bisous Pauline

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  • Vanessa le

    Coucou Voisine 😉 C’est super cool, ta visite sur mon blog m’a permis de découvrir le tien et j’en suis ravie 🙂
    Cette recette à vraiment l’air bonne et tes photos sont très belles
    Bisous bisous
    http://lironsdelle.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      C’est drôle qu’on ai mis si longtemps à tomber sur nos blogs respectifs! 😉
      Bisous voisine

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  • Sophie le

    La recette a l’air bonne 🙂 Par curiosité, quelle sorte de fromage est employé dans la recette d’origine ?

    Merci !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      si mes souvenirs sont bons, c’est du chèvre.

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