La Recette du Mercredi #25 : Pouding au chocolat sauce chocolat

Oui bon…. voilà, je capitule.

Moi, l’addict au chocolat, j’ai replongé.

Après 2 semaines de recettes sans, j’étais trop en manque, il me fallait ma dose (oui, je suis faible).

Du coup, j’y ai été franco avec un pouding chocolat sauce chocolat (oui, je fais pas les choses à moitié moi!).

Comme la recette est faite avec du cacao et pas du chocolat en plaquette, ça donne quelque chose d’assez diférent je trouve! Vous me direz ce que vous en pensez si vous testez!

INGREDIENTS

Pour la sauce

+ 500 g de cassonade +

+ 90 g de cacao en poudre +

+ 10 g de Maïzena +

+ 625 ml d’eau +

+ 125 ml de crème +

Pour le gâteau

+ 25 cl de lait +

+ 60 g de cacao en poudre +

+ 240 g de farine +

+ 1 càs de bicarbonate de soude +

+ 125 g de beurre +

+ 345 g de sucre +

+ 2 oeufs +

RECETTE

+ Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C . Beurrer un plat de cuisson de 33 x 23 cm +

Sauce

+ Dans une casserole, mélanger la cassonade, le cacao et la fécule. Ajouter l’eau, la crème et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.  Réserver +

Gâteau

+ Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait et le cacao en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser tiédir +

+ Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver +

+ Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique ou à la main jusqu’à ce que le mélange prenne une texture granuleuse. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le mélange de cacao. Répartir la pâte dans le plat +

+ Verser la sauce chaude délicatement sur la pâte. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. La sauce va passer sous le gâteau et finir au fond du moule. Servir chaud ou tempéré +

Bon appétit!

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