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Le petit monde de Julie - Blog mode

La Recette du Mercredi #28 : Chocolats au caramel d’amandes

16 avril 2014Cuisine, sans gluten, sans lactose, Vidéo0

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Je suis dans une période où je cuisine beaucoup.

J’ai envie de manger différemment, plus varié, plus sain. Du coup, je me jète sur tout ce qui ressemble de près ou de loin à un livre de cuisine.

Je suis en train de me constituer une petite collection bien sympa d’ailleurs!

Le petit dernier s’intitule « Green, Glam et Gourmande ». Les recettes proposées sont toutes sans gluten, sans lait et sans protéines animales. Je vous en reparlerai certainement plus en détails dans un prochain post.

La première recette que j’ai testé est celle des chocolats au caramel d’amandes, un vrai régal! Par contre, les proportions annoncées pour 4 ne m’ont permis de remplir qu’un seul moule, je les ai donc triplées.

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INGREDIENTS (pour 4 moules à muffins de taille standard)

Pour la garniture

+ 3 cuillères à soupe de purée d’amandes +

+ 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre +

+ une pincée de sel +

Pour la robe de chocolat

+ 6 cuillères à soupe de cacao en poudre +

+ 7 cuillères à soupe d’huile de coco +

+ 3 cuillères à soupe  de miel ou de sirop d’érable (perso j’ai mis du sirop d’agave) +

choco

RECETTE

Pour la garniture

+ Mélanger la purée d’amandes, la vanille et la pincée de sel +

Pour la robe de chocolat

+ Mettez l’huile de coco à chauffer quelques secondes dans une casserole pour la rendre liquide +

+ Hors du feu, ajoutez-y le cacao et le miel (ou sirop d’érable ou d’agave) et remuez jusqu’à obtenir une sauce liquide homogène +

+ Versez 1 cm de sauce dans les moules à muffins et mettez au congélateur pendant 10 minutes +

+ Une fois le chocolat durci, mettez une cuillère à café de garniture au centre (en évitant les bords) puis recouvrez avec le reste de la sauce de chocolat non congelée +

+ Replacez au congélateur et attendez au moins 20 minutes +

Démoulez et Dégustez!

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Reader Interactions

Comments

  1. garance

    16 avril 2014 at 9 h 16 min

    Que de bonnes choses, rapide, que demander de plus ?
    Merci pour cette nouvelle recette Julie.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      16 avril 2014 at 11 h 30 min

      oui hein! What else? 😉

      Répondre
  2. Elisabeth

    16 avril 2014 at 10 h 45 min

    Héhé une nouvelle recette à tester. Merci !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      16 avril 2014 at 11 h 30 min

      mais de rien 😉

      Répondre
  3. karine

    16 avril 2014 at 14 h 30 min

    Où as tu trouvé la creme d’amandes et l’huile de coco?…ça m’a l’air trop bon!!!!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 37 min

      Tu peux tout trouver en magasin bio 😉

      Répondre
  4. celine

    16 avril 2014 at 15 h 27 min

    J’attend à chaque fois la recette du mercredi avec impatience et je ne suis jamais déçue, à tester très vite pour la gourmande que je suis !!

    Bisous Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 37 min

      Oh merci beaucoup Céline, ça me fait très plaisir!
      Contente que mes petites recettes te plaisent 😉
      Bisous

      Répondre
  5. Marion

    16 avril 2014 at 15 h 43 min

    Ok… J’arrive!! Miam miam 😀

    Bisous!

    M.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 37 min

      ah ben alors, je t’ai attendu moi hier! 😉

      Répondre
  6. Bárbara

    16 avril 2014 at 16 h 38 min

    Great post!
    Nice!!
    http://www.summerwine.es/

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 38 min

      Thank you 😉

      xx

      Répondre
  7. eve

    16 avril 2014 at 17 h 21 min

    Mais c’est que ça à l’air bien bon tout ça. Merci pour ce partage

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 38 min

      Mais oui, carrément! 😉

      Répondre
  8. Gilberte

    16 avril 2014 at 17 h 30 min

    Mon opération bikini attendra, je fonce faire ces petites choses !!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 38 min

      hé hé! Alors? Verdict?

      Répondre
  9. Sandrine

    16 avril 2014 at 23 h 29 min

    j’étais pleine de bonnes résolutions pour pouvoir affronter la plage… mais quand je vois ces petits gâteaux, j’ai juste envie de croquer dedans!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 40 min

      non mais c’est pas incompatible hein 😉 Comme tu pourras n’en faire que 4 avec ma recette, si tu en donnes un à 3 de tes proches il ne t’en restera qu’un pour toi et donc ça le fait 😉

      Répondre
  10. Closet confession

    17 avril 2014 at 0 h 20 min

    J’ai testé , un grand merci à toi.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 avril 2014 at 11 h 40 min

      comme tu me dis un grand merci, j’imagine que tu as trouvé ça bon? 😉

      Répondre

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