La Recette du Mercredi #28 : Chocolats au caramel d’amandes
Je suis dans une période où je cuisine beaucoup.
J’ai envie de manger différemment, plus varié, plus sain. Du coup, je me jète sur tout ce qui ressemble de près ou de loin à un livre de cuisine.
Je suis en train de me constituer une petite collection bien sympa d’ailleurs!
Le petit dernier s’intitule « Green, Glam et Gourmande ». Les recettes proposées sont toutes sans gluten, sans lait et sans protéines animales. Je vous en reparlerai certainement plus en détails dans un prochain post.
La première recette que j’ai testé est celle des chocolats au caramel d’amandes, un vrai régal! Par contre, les proportions annoncées pour 4 ne m’ont permis de remplir qu’un seul moule, je les ai donc triplées.
INGREDIENTS (pour 4 moules à muffins de taille standard)
Pour la garniture
+ 3 cuillères à soupe de purée d’amandes +
+ 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre +
+ une pincée de sel +
Pour la robe de chocolat
+ 6 cuillères à soupe de cacao en poudre +
+ 7 cuillères à soupe d’huile de coco +
+ 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable (perso j’ai mis du sirop d’agave) +
RECETTE
Pour la garniture
+ Mélanger la purée d’amandes, la vanille et la pincée de sel +
Pour la robe de chocolat
+ Mettez l’huile de coco à chauffer quelques secondes dans une casserole pour la rendre liquide +
+ Hors du feu, ajoutez-y le cacao et le miel (ou sirop d’érable ou d’agave) et remuez jusqu’à obtenir une sauce liquide homogène +
+ Versez 1 cm de sauce dans les moules à muffins et mettez au congélateur pendant 10 minutes +
+ Une fois le chocolat durci, mettez une cuillère à café de garniture au centre (en évitant les bords) puis recouvrez avec le reste de la sauce de chocolat non congelée +
+ Replacez au congélateur et attendez au moins 20 minutes +
Démoulez et Dégustez!
Que de bonnes choses, rapide, que demander de plus ?
Merci pour cette nouvelle recette Julie.
oui hein! What else? 😉
Héhé une nouvelle recette à tester. Merci !
mais de rien 😉
Où as tu trouvé la creme d’amandes et l’huile de coco?…ça m’a l’air trop bon!!!!
Tu peux tout trouver en magasin bio 😉
J’attend à chaque fois la recette du mercredi avec impatience et je ne suis jamais déçue, à tester très vite pour la gourmande que je suis !!
Bisous Bisous
Oh merci beaucoup Céline, ça me fait très plaisir!
Contente que mes petites recettes te plaisent 😉
Bisous
Ok… J’arrive!! Miam miam 😀
Bisous!
M.
ah ben alors, je t’ai attendu moi hier! 😉
Great post!
Nice!!
http://www.summerwine.es/
Thank you 😉
xx
Mais c’est que ça à l’air bien bon tout ça. Merci pour ce partage
Mais oui, carrément! 😉
Mon opération bikini attendra, je fonce faire ces petites choses !!
hé hé! Alors? Verdict?
j’étais pleine de bonnes résolutions pour pouvoir affronter la plage… mais quand je vois ces petits gâteaux, j’ai juste envie de croquer dedans!
non mais c’est pas incompatible hein 😉 Comme tu pourras n’en faire que 4 avec ma recette, si tu en donnes un à 3 de tes proches il ne t’en restera qu’un pour toi et donc ça le fait 😉
J’ai testé , un grand merci à toi.
comme tu me dis un grand merci, j’imagine que tu as trouvé ça bon? 😉