Le petit monde de Julie

La Recette du Mercredi #28 : Chocolats au caramel d’amandes

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Je suis dans une période où je cuisine beaucoup.

J’ai envie de manger différemment, plus varié, plus sain. Du coup, je me jète sur tout ce qui ressemble de près ou de loin à un livre de cuisine.

Je suis en train de me constituer une petite collection bien sympa d’ailleurs!

Le petit dernier s’intitule « Green, Glam et Gourmande ». Les recettes proposées sont toutes sans gluten, sans lait et sans protéines animales. Je vous en reparlerai certainement plus en détails dans un prochain post.

La première recette que j’ai testé est celle des chocolats au caramel d’amandes, un vrai régal! Par contre, les proportions annoncées pour 4 ne m’ont permis de remplir qu’un seul moule, je les ai donc triplées.

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INGREDIENTS (pour 4 moules à muffins de taille standard)

Pour la garniture

+ 3 cuillères à soupe de purée d’amandes +

+ 1/4 de cuillère à café de vanille en poudre +

+ une pincée de sel +

Pour la robe de chocolat

+ 6 cuillères à soupe de cacao en poudre +

+ 7 cuillères à soupe d’huile de coco +

+ 3 cuillères à soupe  de miel ou de sirop d’érable (perso j’ai mis du sirop d’agave) +

choco

RECETTE

Pour la garniture

+ Mélanger la purée d’amandes, la vanille et la pincée de sel +

Pour la robe de chocolat

+ Mettez l’huile de coco à chauffer quelques secondes dans une casserole pour la rendre liquide +

+ Hors du feu, ajoutez-y le cacao et le miel (ou sirop d’érable ou d’agave) et remuez jusqu’à obtenir une sauce liquide homogène +

+ Versez 1 cm de sauce dans les moules à muffins et mettez au congélateur pendant 10 minutes +

+ Une fois le chocolat durci, mettez une cuillère à café de garniture au centre (en évitant les bords) puis recouvrez avec le reste de la sauce de chocolat non congelée +

+ Replacez au congélateur et attendez au moins 20 minutes +

Démoulez et Dégustez!

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21 commentaires
  • garance le

    Que de bonnes choses, rapide, que demander de plus ?
    Merci pour cette nouvelle recette Julie.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui hein! What else? 😉

      Répondre
  • Elisabeth le

    Héhé une nouvelle recette à tester. Merci !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      mais de rien 😉

      Répondre
  • karine le

    Où as tu trouvé la creme d’amandes et l’huile de coco?…ça m’a l’air trop bon!!!!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu peux tout trouver en magasin bio 😉

      Répondre
  • celine le

    J’attend à chaque fois la recette du mercredi avec impatience et je ne suis jamais déçue, à tester très vite pour la gourmande que je suis !!

    Bisous Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh merci beaucoup Céline, ça me fait très plaisir!
      Contente que mes petites recettes te plaisent 😉
      Bisous

      Répondre
  • Marion le

    Ok… J’arrive!! Miam miam 😀

    Bisous!

    M.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      ah ben alors, je t’ai attendu moi hier! 😉

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  • Bárbara le

    Great post!
    Nice!!
    http://www.summerwine.es/

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Thank you 😉

      xx

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  • eve le

    Mais c’est que ça à l’air bien bon tout ça. Merci pour ce partage

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Mais oui, carrément! 😉

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  • Gilberte le

    Mon opération bikini attendra, je fonce faire ces petites choses !!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      hé hé! Alors? Verdict?

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  • Sandrine le

    j’étais pleine de bonnes résolutions pour pouvoir affronter la plage… mais quand je vois ces petits gâteaux, j’ai juste envie de croquer dedans!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      non mais c’est pas incompatible hein 😉 Comme tu pourras n’en faire que 4 avec ma recette, si tu en donnes un à 3 de tes proches il ne t’en restera qu’un pour toi et donc ça le fait 😉

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  • Closet confession le

    J’ai testé , un grand merci à toi.

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      comme tu me dis un grand merci, j’imagine que tu as trouvé ça bon? 😉

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