Le petit monde de Julie

La Recette du Mercredi #55 : Chouquettes

recette chouquettes

Je suis une grande fan des chouquettes.

C’est vraiment LA petite gourmandise parfaite avec un bon thé.

Je n’en avais jamais fait jusqu’à présent pensant que c’était assez compliqué mais en lisant la recette de Christophe Michalak sur le Cook’n’blog, j’ai eu envie de me lancer et j’ai bien fait. Un vrai jeu d’enfant!

Prochaine étape, des éclairs au chocolat? La semaine prochaine peut-être.

Passez un bon mercredi!

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INGREDIENTS

(pour une vingtaine de chouquettes)

+ 100 ml de lait +

+ 100 ml d’eau +

+ 90 g de beurre +

+ 1 pincée de sel et de sucre +

+ 110 g de farine +

+ 4 oeufs +

+ Des perles de sucre +

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RECETTE

1 • Préchauffez votre four à 250°

2 • Dans une casserole, versez le lait, l’eau, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition en remuant.

3 • Hors du feu, ajoutez la farine à l’aide d’une cuillère en bois, remuez jusqu’à ce que le mélange forme une boule compacte. Transvasez-la dans un saladier.

4 • Battez les 4 oeufs puis incorporez les petit à petit à la pâte. Il faut qu’elle ne soit ni trop compacte, ni trop liquide de façon à pouvoir former des boules qui ne s’étalent pas complètement ensuite. Pour ma part, avec 4 gros oeufs, je n’ai pas tout mis, seulement 80% environ.

5 • Mettez votre pâte dans une poche à douille (2 euros chez Casa) et dressez les choux sur une plaque de papier sulfurisé.

6 • Déposez des perles de sucre sur chaque choux.

7 • Enfournez 10 minutes, four préchauffé mais ETEINT! Puis rallumez le four à 160° et laisser cuire 35 minutes.

Bon appétit!

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17 commentaires
  • amandine le

    Merci pour cette belle recette qui semble en effet simple à réaliser.belle journée à toi Julie

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Un jeu d’enfant! 😉

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  • karine le

    Superbe! tu es une pro de la poche à douille parce que la seule experience que j’ai eu avec cet instrument est une veritable cata! ils sont réguliers comme chez le patissier!!! félicitation!…et toujours une video au top! Merci Biz

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh merci! 😉
      Peut être que ça dépend du mélange que tu mets dedans parce que là pour le coup, c’était hyper facile (parole d’une fille pas douée) ^^
      Bisous Karine

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  • Adeline le

    Ça me fait très plaisir que tu sois allée pêcher cette recette sur mon blog! C’est une très bonne surprise pour moi! Tes chouquettes sont très jolies! Petit conseil, si tu veux qu’elles soient plus gonflées, mets un peu moins d’ oeuf, tu auras une pâte un peu moins liquide

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh merci beaucoup pour le conseil, j’essaierai la prochaine fois 😉

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  • Melanie le

    J’ADORE comme d’habitude ! Les chouquettes ont l’air trop bonnes ! 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui d’ailleurs en moins de 24 h il n’y avait plus rien! 😉

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  • melle lunettes le

    Miam Miam !!!! Je VEUX voir ta nouvelle coupe moi ^^
    J’ai (beaucoup) coupé moi, j’ai un petit carré maitenant !!! Ca fait bizarre lol 😉

    Bisous
    Melle Lunettes

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      sur Facebook 😉
      Et sinon j’ai vu ta nouvelle coupe, je trouve que les deux te vont bien perso!
      Bisous

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  • celine le

    Miam miam cette recette donne bien envie, j’adore les chouquettes !!! Je vais la tester dès que possible !!

    Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      N’hesite pas tu vas te régaler 😉
      Bisous Céline

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  • Adeline le

    Petit souci avec mon com car il n’apparaît pas en totalité! C’est pas grave, je voulais te féliciter pour ta vidéo qui est top et te remercier encore

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      ah bon? Où ça, je ne vois pas.
      Ravie que la vidéo te plaise en tout cas 😉
      Bisous Adeline

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  • Jen le

    Great post, they look delicious!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Thanks Jen 😉

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