Recette quinoa rouge et légumes rôtis
En hiver, quand je n’ai pas trop le courage de passer des heures dans la cuisine, je prends tous les légumes que j’ai sous la main et je les fais rôtir au four.
Avec du quinoa, c’est excellent, sain et rassasiant!
INGREDIENTS
• Du quinoa rouge •
• Une carotte •
• Une aubergine •
• Une courgette •
• De l’huile d’olive •
RECETTE
1• Faire cuire le quinoa.
2• Couper une carotte en 2. Couper une courgette et une aubergine en lamelles. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et enfournez à 220° (tournez à mi-cuisson) jusqu’à ce que les légumes soient fondants (environ 35 min).
3• Mélangez avec le quinoa et dégustez!
Vous pouvez aussi ajouter des pruneaux ou quelques pousses d’épinard (si vous mangez le plat tiède).
Hum c’est une bonne idée. Et ça donne envie d’ailleurs. Je ne pense jamais à faire cuire plusieurs légumes au four comme tu le suggère. J’essayerai 🙂
oui tu verras c’est super bon! Et très simple à faire! 😉
Super idée je prends! merci bise
mais je t’en prie 😉
Bisous Karine
Bonjour Julie, très bonne idée de plat, je ne connaissais pas le quinoa rouge, qu’elle est la différence avec le blanc??
Bonne journée
Nutrionellement je ne sais pas s’il y en a une mais gustativement, le gout est un peu plus prononcé, plus « rustique ». Personnellement, je préfère le rouge, plus gouteux.
coucou julie ce sont des saucisses vegetales?
Des saucisses végétales? Tu parles des carottes?
Punaise, cette recette rapide et simple a l’air super appétissante.
Il faut que la teste prochainement.
Merci Julie!
Oui! Tu verras c’est très bon!
Ca a juste l’air absolument délicieux ! Je vais m’empresser de tester cette recette 😉
Bisous bisous
Oui, c’est vraiment bon, sain et très simple à préparer! 😉
Bisous ma jolie
bon j’essaye ce soir ! ça me tente bien tout ça !
j’ai faim, pas grand chose sous la main, alors ça fera l’affaire !
bonne soirée Julie 🙂