Le petit monde de Julie

Recette quinoa rouge et légumes rôtis

Quinoa rouge légumes rotis

En hiver, quand je n’ai pas trop le courage de passer des heures dans la cuisine, je prends tous les légumes que j’ai sous la main et je les fais rôtir au four.

Avec du quinoa, c’est excellent, sain et rassasiant!

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INGREDIENTS

 • Du quinoa rouge •

• Une carotte •

• Une aubergine •

• Une courgette •

• De l’huile d’olive •

RECETTE

1• Faire cuire le quinoa.

2• Couper une carotte en 2. Couper une courgette et une aubergine en lamelles. Badigeonnez d’huile d’olive, salez et enfournez à 220° (tournez à mi-cuisson) jusqu’à ce que les légumes soient fondants (environ 35 min).

3• Mélangez avec le quinoa et dégustez!

Vous pouvez aussi ajouter des pruneaux ou quelques pousses d’épinard (si vous mangez le plat tiède).

recette quinoa rouge

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14 commentaires
  • Thal le

    Hum c’est une bonne idée. Et ça donne envie d’ailleurs. Je ne pense jamais à faire cuire plusieurs légumes au four comme tu le suggère. J’essayerai 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui tu verras c’est super bon! Et très simple à faire! 😉

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  • Karine le

    Super idée je prends! merci bise

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      mais je t’en prie 😉
      Bisous Karine

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  • vero le

    Bonjour Julie, très bonne idée de plat, je ne connaissais pas le quinoa rouge, qu’elle est la différence avec le blanc??
    Bonne journée

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Nutrionellement je ne sais pas s’il y en a une mais gustativement, le gout est un peu plus prononcé, plus « rustique ». Personnellement, je préfère le rouge, plus gouteux.

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  • julie10 le

    coucou julie ce sont des saucisses vegetales?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Des saucisses végétales? Tu parles des carottes?

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  • Fitmaforme le

    Punaise, cette recette rapide et simple a l’air super appétissante.
    Il faut que la teste prochainement.
    Merci Julie!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui! Tu verras c’est très bon!

      Répondre
  • Blondie Baby le

    Ca a juste l’air absolument délicieux ! Je vais m’empresser de tester cette recette 😉
    Bisous bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui, c’est vraiment bon, sain et très simple à préparer! 😉
      Bisous ma jolie

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  • Annie le

    bon j’essaye ce soir ! ça me tente bien tout ça !

    j’ai faim, pas grand chose sous la main, alors ça fera l’affaire !

    bonne soirée Julie 🙂

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