• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to footer
  • Accueil
  • Mode
  • Cuisine
  • Beauté
  • Vide-dressing
  • Lifestyle
    • Coups de coeur
    • Divers
    • Films
    • yoga
  • CITY GUIDE MONTPELLIER

Le petit monde de Julie - Blog mode

Pain au petit épeautre

11 avril 2015Cuisine9

IMG_8266 copie

Je me souviens la période où je faisais un régime strict sans gluten (il y a 15 ans). A cette époque, je ne m’autorisais aucun écart et ce n’était pas encore la « mode » du gluten free partout.

Le seul pain que l’on trouvait provenait donc d’une (des seules) marque qui existait et franchement…. il n’était vraiment pas bon du tout! Je me demande s’il existe encore d’ailleurs.

Et puis il y a 2 ans, on m’a fait découvrir le pain au petit épeautre (qui ne contient quasiment pas de gluten). Je n’en avais jamais entendu parler de ma vie mais j’ai trouvé ça délicieux. La texture est selon moi, celle qui se rapproche le plus d’un pain « classique » et j’adore le léger gout de noisettes. Un régal!

J’ai pris l’habitude de ne pas manger du pain trop souvent donc je n’en achète que de façon occasionnelle (et tant mieux vu le prix qu’il coute).

J’avais envie d’en préparer un « maison » depuis longtemps. Le post de ma copine Victoria (au grand épeautre) a terminé de me convaincre et je me suis ENFIN lancée!

Je me permets donc de reprendre sa recette en y apportant quelques petites modifications.

C’est vraiment une recette très simple à réaliser. Je sens que je vais faire mon pain de façon plus régulière  du coup!

pain petit épeautre

INGREDIENTS

(pour un pain de la taille d’un petit cake)

+ 500 g de farine de petit épeautre +

+ 25 g de levain d’épeautre (je ne sais pas s’il en existe de petit épeautre) +

+ 3 pincées de sel +

+ 300 ml d’eau tiède +

+ Un peu de farine de châtaigne pour « ajuster » +

pain sans gluten

RECETTE

1• Dans un grand saladier, mélangez la farine, le levain et le sel.

2• Ajoutez l’eau et pétrissez pendant une dizaine de minutes. Si la pâte est trop collante, ce qui m’est arrivé, ajoutez de la farine de châtaigne jusqu’à ce que la boule soit bien souple.

3• Recouvrez d’un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes dans une pièce chaude.

4• Pétrissez à nouveau pour faire sortir l’air et placez votre pâte dans un moule à cake. Couvrez et laissez reposer 1 heure.

5• Préchauffez votre four à 220°. Une fois chaud, enfournez votre pain pendant 40/45 minutes. Une fois que le dessus est doré, vous pouvez le déguster.

recette pain petit épeautre

 

9
« At Home
Blondifox »

Reader Interactions

Comments

  1. Jessy1551

    11 avril 2015 at 11 h 25 min

    Hello !

    J’ai très envie de tester cette recette ! Et c’est vrai qu’elle semble facile !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 avril 2015 at 6 h 27 min

      Honnêtement, difficile de faire plus simple, tu verras si tu testes 😉

      Répondre
  2. Hélène

    11 avril 2015 at 23 h 35 min

    Tentée ! De plus le « gluten free » me tente à 200% comme je te l’ai expliqué par mail (^.^)
    Merci pour le partage 🙂
    Bon weekend :-*

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 avril 2015 at 6 h 28 min

      Il est un peu compliqué de l’éliminer à 100%. Il faut y aller par étapes je pense. Le pain est un bon début 😉

      Répondre
  3. Katie

    12 avril 2015 at 13 h 37 min

    Mioum encore une recette qui donne terriblement envie ! Merci Julie

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 avril 2015 at 6 h 29 min

      Heureuse que ça te donne envie de tester 😉
      Bisous Katie

      Répondre
  4. fanouch63

    14 avril 2015 at 12 h 30 min

    Miam je crois que je tenterais bien! Poyr ce qui est de la farine ok on la trouve en magasin bio mais pour la levure aussi?
    Merki!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      14 avril 2015 at 13 h 28 min

      Oui oui, aussi! 😉

      Répondre
  5. Nathalie

    25 juillet 2016 at 17 h 12 min

    Bonjour, je suis cœliaque et je suis ravie d’apprendre que je peux manger du petit épeautre merci

    Répondre
  6. Colly

    26 mars 2017 at 8 h 38 min

    Bonjour la farine de petit épeautre est elle complète ?

    Répondre
  7. Apolline

    20 juin 2017 at 15 h 09 min

    Fait ce jour à la va vite sans repétrissage, avec une grosse cuillère de levure boulangère naturelle diluée dans eau tiède avec sucre et mise à reposer 5/10 minutes à la chaleur. Farine de petit épeautre bio demie complète Moulin des Moines (très bonne farine). Délicieux ! Merci julie !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      20 juin 2017 at 15 h 26 min

      Super! Merci pour ton retour Apolline! Contente que ça t’ai plu 🙂

      Répondre
  8. Apolline

    20 juin 2017 at 15 h 11 min

    NB : J’ai huilé le dessus à l’huile d’olive pour faire dorer, résultat assez joli !

    Répondre
  9. Jojo

    17 septembre 2017 at 18 h 13 min

    Peut-on utiliser de la levure sèche instantanée sans nuire à le recette
    Bonjour et merci

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      17 septembre 2017 at 18 h 20 min

      Bonjour,
      N’ayant jamais essayé, je ne peux pas vous dire, désolée.

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Footer

Blogroll

  • Chloé
  • Julie Blog mode Montpellier
  • Justine
  • Sincerely Jules
  • Slanelle
  • Victoria
  • Zoé

Archives

  • Adresse mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter
  • YouTube

Pages

  • CITY GUIDE MONTPELLIER
  • Contact
  • F.A.Q
  • Kit Média
  • Vide-dressing
Mood du dimanche soir après un week-end bien remp Mood du dimanche soir après un week-end bien rempli en good vibes 🌈✨😀

J’espère que le vôtre était cool aussi!

Passez une belle soirée 😘
Team fée du logis ou pas? 🧚 Depuis plusieurs a Team fée du logis ou pas? 🧚
Depuis plusieurs années, j’évite tous les produits qui peuvent avoir un impact sur l’environnement et sur la santé pour faire le ménage alors j’étais ravie de découvrir @mrsmeyerscleandayfrance qui propose toute une gamme aux senteurs du jardin 🌸, fabriquée en France avec des compos plus clean & vegan. Les bouteilles sont recyclables et composées jusqu’à 70% de plastique recyclés ♻️
On peut les trouver chez Leclerc, Monoprix et Amazon.

#mrsmeyerscleandayfrance #inspirédujardin #mrsmeyers #produitsmenagers #produitsmenagersmaison
Comment ne pas avoir le smile avec un si beau bouq Comment ne pas avoir le smile avec un si beau bouquet 💐 
Ce look est en ligne sur le blog si ça vous dit!
Passez une belle fin de journée 😘

#lookdujour #outfit #prettywire #montpellier #marchédulez #margueriteflowershop #mimosa
Sans les jambes mais pas sans les mains, douée co Sans les jambes mais pas sans les mains, douée comme je suis je serai fichue de finir par terre 😬
Tu connais la meuf qui a 2 mains gauches, c’est moi 🙋🏻‍♀️

PS: en vrai j’ai failli tomber vu que c’est pas mon vélo et qu’il est trop grand pour moi mais le rouge ça matchait bien avec l’arbre rose 🤷🏻‍♀️

#spring #flowers #bike #velodeville #happy #beautifulday
Quand tu veux faire la meuf sérieuse avec son thé et ses fleurs mais... que ça marche pas (slide sur la photo 2 🤣).

#lookdujour #tenuedujour #winteroutfit #montpellier #zara #tulipes #karmakomaofficiel
Ce message d’erreur n’est visible que pour les administrateurs de WordPress
There has been a problem with your Instagram Feed.
Copyright © 2021 ⸱ Le petit monde de Julie - Blog mode ⸱ Design by Love Riot ♡