Petits muffins thé matcha & cerises

Le thé matcha dans les recettes en ce moment c’est un peu la mode non?

Ou alors c’est que je tombe dessus sans arrêt mais je n’arrête pas de voir des recettes fleurir un peu partout sur la toile.

J’aime beaucoup tester de nouvelles choses et ces petites pâtisseries vertes agrémentées de fruits rouges me donnaient bien envie d’essayer.

C’est avec la recette de Fanny que je me suis lancée. J’ai apporté quelques petites modifications (notamment les cerises à la place des framboises).

Ce ne sera certainement pas la dernière à base de thé matcha avec le gros sachet que j’ai acheté!

Avez-vous déjà goûté? Si oui avez-vous des recettes à me conseiller?

INGREDIENTS

(pour 12 petits cakes / muffins)

• 60 g d’huile de coco (ou de beurre)

• 230 ml de lait végétal (j’ai utilisé du lait de soja à la vanille)

• 250 de farine (j’ai utilisé du petit épeautre mais vous pouvez aussi la faire avec du blé)

• 180 g de sucre roux

• 2 càs de thé vert matcha culinaire en poudre

• 60 g de cerises

• 1/2 petit citron

• 1/2 sachet de levure

• 1 càc de bicarbonate de soude

RECETTE

1• Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, thé en poudre, levure, bicarbonate de soude).

2• Ajoutez les ingrédients suivants : lait, huile de coco, citron et mélangez bien entre chaque.

3• Coupez des cerises en plusieurs morceaux et ajoutez les au précédent mélange.

4• Mettez dans des petits moules recouverts de papier sulfurisé et enfournez dans un four préchauffé à 165° pendant 55 minutes.

Laissez refroidir et dégustez! Un vrai régal!

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