Le petit monde de Julie

Rochers noix de coco

recette rochers coco

La noix de coco fait partie de ces choses que je ne peux m’arrêter de manger, en 3ème position, après le chocolat et le fromage.

Du coup, quoi de plus logique que de réaliser des rochers à la noix de coco engloutis en moins d’1 heure. Surtout que la recette est hyper simple, avec peu d’ingrédients, sans gluten et sans lactose Amen!

Si comme moi vous aimez la noix de coco, je vous invite vivement à vous mettre aux fourneaux et que ça saute! 😉

PS : absolument rien avoir mais il y aura un concours sur ma page Facebook et mon compte Instagram dans la journée pour remporter 3 coffrets parfum et bougie First Rosée d’Or Van Cleef & Arpels, gardez l’oeil ouvert.

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rocher coco

INGREDIENTS

(pour une dizaine de rochers)

2 blancs d’œufs

1 jaune d’œuf

75 g de sucre en poudre

125 g de noix de coco râpée

petits congolais

RECETTE

1• Après avoir séparé les blancs des jaunes, montez les blancs en neige.

2• Mélangez vigoureusement le sucre et le jaune.

3• Ajoutez la noix de coco râpée au mélange jaune/sucre et prenez soin de bien mélanger/écraser pour bien lier l’ensemble.

4• Ajoutez le mélange aux blancs en 2 fois (de façon à ne pas les casser). Incorporez délicatement à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.

5• Formez de petites boules que vous disposerez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6• Enfournez dans un four préchauffé à 180°. Cuire une 20aine de minutes (les boules doivent être dorées) puis laissez refroidir.

rochers coco

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9 commentaires
  • Le Blog de Sienna Lou le

    hummmmm, et c’est super simple à faire!!! Il faut pas mille ingrédients en plus! Je sens que je vais faire un atelier rocher noix de coco!!! bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah oui, là on peut difficilement faire plus simple 🙂 Tu m’en diras des nouvelles! Bisous

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  • deltreylicious le

    J’adore les rochers coco !
    Deltreylicious

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Alors tu devrais adorer cette recette 😉

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  • Jeanne le

    J’adore l’image animé que tu as glissé, ça rend le blog plus vivant !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci! Ca fait plaisir que quelqu’un le remarque 😉 Je trouve aussi que ça donne une dynamique que les photos n’apportent pas.

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  • Emilie le

    Bonjour, peut-on remplacer le sucre par du sucre de coco ou sirop d’agave/miel ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Le sucre de coco a la même texture que le sucre « classique »? Si oui, je pense que ça devrait bien fonctionner. Pour le sirop d’agave/miel, à essayer mais la texture est différente donc je ne sais pas trop ce que ça peut donner.

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  • Elisabeth le

    Merci pour cette recette qui est simple à réaliser et qui m’a l’air délicieuse 🙂

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