Gateau yaourt poire chocolat (sans gluten ni lactose)

Cette recette a failli ne jamais voir le jour sur le blog.

Qui dit manque de cuisson dit gros étalage du gâteau au démoulage… Ahem… Je vous dis pas la catastrophe! J’ai réussi à rattraper le coup tant bien que mal. Un petit repassage au four plus tard et quelques parts découpées, me voilà avec un gâteau presque présentable (enfin… je crois). Il était trop bon, j’aurai vraiment été ennuyée de ne pas vous le présenter!

Ah oui, j’oubliais, il est sans gluten et sans lactose mais si vous êtes « allergiques » au gluten free, vous pouvez très bien utiliser de la bonne vieille farine de blé et un yaourt « normal » plutôt que de la farine de châtaigne et du yaourt au soja 🙂

J’oubliais bis, recette du mercredi déplacée au mardi pour cause de 1 Pièce, 10 Styles demain.

INGREDIENTS 

(pour un grand moule à cake)

* le pot du yaourt sert de mesure pour l’ensemble de la recette

• Un yaourt au soja

• 1 pot de sucre roux

• 1 sachet de levure (sans gluten)

• 3 pots de farine de châtaigne

• 3 cas d’huile de tournesol

• 3 oeufs

• 3 poires

• 100 g de chocolat rapé

RECETTE

1• Faire chauffer le four à 180° (thermostat 6).

2• Mettre le yaourt dans un saladier, ajouter le sucre, les oeufs et mélanger.

3 • Ajouter la farine, la levure, mélangez.

4• Ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtenir une pate uniforme et lisse.

5 • Ajouter les morceaux de poires coupés en dés et les 3/4 du chocolat rapé. Mélanger.

6• Verser dans un moule préalablement huilé et enfourner à mi hauteur pendant 60 minutes environ. Plantez un couteau, la pointe doit ressortir sèche.

7 • Une fois le gâteau refroidi, ajouter le reste du chocolat râpé sur le dessus ou sur les parts découpées.

Bon appétit!

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