Biscuits coeurs trop mignons

Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits biscuits trop mignons.

A la base, c’était une recette de ma grand-mère. Elle la réalisait très souvent quand j’étais enfant. Je me souviens des grosses fournées qu’elle lançait, on en avait pour 10 jours ensuite! Ils se conservent très bien dans une boite isotherme.

Je l’ai déclinée en version Saint-Valentin en les faisant en forme de coeur (ce qui n’a pas été facile comme ont pu le constater celles qui me suivent sur Snapchat ^^) et avec un glaçage sur le dessus.

J’espère que vous vous régalerez autant que moi avec. La version sans glaçage est délicieuse trempée dans le thé ou le café.

INGREDIENTS

(pour une bonne dizaine de gros biscuits)

• 125 g de beurre

• 500 g de farine (de riz ou de blé)

• 250 g de sucre

• 2 oeufs

• 1 paquet de levure (avec ou sans gluten)

• 2 càs de vanille en poudre

Pour le glaçage

• 1 blanc d’oeuf

• 200 g de sucre glace

• 1 cl de citron

RECETTE

Les biscuits

1• Dans un saladier, mélangez le aliments secs (farine, levure, vanille en poudre)

2• Faites fondre le beurre et mélangez le au sucre.

3• Ajoutez au mélange sec et ajoutez les oeufs. Mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

4• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez vos biscuits assez éloignés, quite à faire 2 fournées (ils vont presque doubler de volume au four).

Si vous voulez former des coeurs, descendez bien la fente du centre et exagérez les formes car en gonflant, ils ne ressembleront plus à des coeurs sinon.

5• Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant une bonne dizaine de minutes puis baissez à 180° les 5 minutes restantes. Vos biscuits sont cuits dès qu’ils sont un peu dorés sur le dessus.

Le glaçage

Dans un saladier, mettez un blanc d’oeuf. Ajoutez le sucre glace, le citron et battez vigoureusement pendant 5 minutes pour que le mélange épaississe.

Disposez sur vos biscuits et laissez « crouter » environ 30 minutes.

* Si vous voulez un glaçage rose pale, ajoutez quelques framboises écrasées à votre préparation.

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