Le petit monde de Julie

Gateau de Savoie {sans gluten}

gateau savoie farine riz

Enfin une nouvelle recette! Je ne sais pas vous mais moi, ça commençait à me manquer!

J’ai quelques petits soucis de santé qui m’obligent à fortement diminuer le sucre alors j’espère que tout va finir par rentrer dans l’ordre. Quand vous ne voyez pas de recette ici, ce n’est pas par manque d’envie mais à cause de ce petit souci :/

Pour m’y remettre doucement, cette recette de gâteau de Savoie me paraissait parfaite. Très peu d’ingrédients, pas de gluten ni de lactose donc assez « léger » et digeste mais toujours très gourmand.

recette gateau savoie

INGREDIENTS

(pour un moule rond de 24 cm)

• 6 oeufs

• 200 g de sucre de canne

• 150 g de farine de riz complet (vous pouvez bien sur mettre de la farine de blé si vous ne voulez pas supprimer le gluten)

• 1/2 sachet de levure (avec ou sans gluten)

• du beurre ou de l’huile de coco pour graisser le moule

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RECETTE

1• Préchauffer le four à 180°

2 • Séparer les blancs des jaunes.

3• Ajouter le sucre aux jaunes et battre vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe (environ 5 minutes).

4• Ajouter ensuite la levure, la farine et mélanger.

5• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

6• Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation (en plusieurs fois pour ne pas les casser).

7• Graisser le moule puis verser la pâte.

8• Enfournez 20/25 minutes à 180°. Le dessus doit être légèrement doré et l’intérieur moelleux. Si vous plantez un couteau, il doit ressortir sec.

9• Laisser refroidir et démouler.

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Bon appétit!

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11 commentaires
  • prettylittletruth le

    Hum, ca a l’air delicieux! BOn retablissement 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Excellent oui 🙂

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  • Le Blog de Sienna Lou le

    humm Julie!!! Que dire? que tu es une tentatrice moi, qui essaye de faire attention, lol! Et en plus je suis en vacances!!! Allez va, gros bisous quand même!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Désolée! 😉

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  • virginie le

    Bonjour Julie, j’espère que tu vas mieux et que tes problèmes de santé vont se résoudre et du coup je rebondis sur ta recette très appétissante, as tu tenté avec 50 voir 100 g de sucre en moins, c’est ce que je fais régulièrement quand je pâtisse et c’est toujours aussi bon, au four quatre quart à l’heure actuelle et je suis à 150g de sucre au lieu de 200g, tu as vu comme je suis pénible en ce moment, bonne journée Julie, je t’embrasse

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Salut Virginie,

      merci pour ton petit mot 🙂 Ce sont des problèmes chroniques donc peu de chance que ça passe un jour mais il y’a des périodes où ça va mieux, heureusement! Là ça a l’air de commencer à se calmer, j’espère que ça continuera dans ce sens.
      Et non, tu n’es pas pénible du tout, je te rassure 😉
      Oui, effectivement, un poil de sucre en moins ne serait pas une mauvaise chose, j’essaierai la prochaine fois.
      Bisous

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  • garance le

    Huumm !!!! Il a l’air bien bon ce gâteau. Servi avec un bon thé…. What else ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      What else, c’est exactement ça 😉

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  • Carrie le

    As tu essaye avec de la maïzena? C’est la recette que je fais pour le gateau de Savoie et le gateau roule 😉
    Et sincerement, tu peux aller jusqu’a 150g de sucre. Ca sera bien suffisant, tu verras.

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      non, je ne digère pas le maïs donc je fuis la Maïzena comme la peste ^^ Oui, pour le sucre je pense diminuer un peu suite à vos commentaires 😉
      Merci pour tes conseils!
      Bises.

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  • Elisabeth le

    Miam ! Ce gâteau m’a l’air délicieux.
    Merci pour la recette 🙂 Je l’ajoute dans mes favoris afin de la tester un de ces jours 😉

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