Gateau de Savoie {sans gluten}
Enfin une nouvelle recette! Je ne sais pas vous mais moi, ça commençait à me manquer!
J’ai quelques petits soucis de santé qui m’obligent à fortement diminuer le sucre alors j’espère que tout va finir par rentrer dans l’ordre. Quand vous ne voyez pas de recette ici, ce n’est pas par manque d’envie mais à cause de ce petit souci :/
Pour m’y remettre doucement, cette recette de gâteau de Savoie me paraissait parfaite. Très peu d’ingrédients, pas de gluten ni de lactose donc assez « léger » et digeste mais toujours très gourmand.
INGREDIENTS
(pour un moule rond de 24 cm)
• 6 oeufs
• 200 g de sucre de canne
• 150 g de farine de riz complet (vous pouvez bien sur mettre de la farine de blé si vous ne voulez pas supprimer le gluten)
• 1/2 sachet de levure (avec ou sans gluten)
• du beurre ou de l’huile de coco pour graisser le moule
RECETTE
1• Préchauffer le four à 180°
2 • Séparer les blancs des jaunes.
3• Ajouter le sucre aux jaunes et battre vigoureusement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et épaississe (environ 5 minutes).
4• Ajouter ensuite la levure, la farine et mélanger.
5• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
6• Incorporer délicatement les blancs au reste de la préparation (en plusieurs fois pour ne pas les casser).
7• Graisser le moule puis verser la pâte.
8• Enfournez 20/25 minutes à 180°. Le dessus doit être légèrement doré et l’intérieur moelleux. Si vous plantez un couteau, il doit ressortir sec.
9• Laisser refroidir et démouler.
Bon appétit!
Hum, ca a l’air delicieux! BOn retablissement 🙂
Excellent oui 🙂
humm Julie!!! Que dire? que tu es une tentatrice moi, qui essaye de faire attention, lol! Et en plus je suis en vacances!!! Allez va, gros bisous quand même!
Désolée! 😉
Bonjour Julie, j’espère que tu vas mieux et que tes problèmes de santé vont se résoudre et du coup je rebondis sur ta recette très appétissante, as tu tenté avec 50 voir 100 g de sucre en moins, c’est ce que je fais régulièrement quand je pâtisse et c’est toujours aussi bon, au four quatre quart à l’heure actuelle et je suis à 150g de sucre au lieu de 200g, tu as vu comme je suis pénible en ce moment, bonne journée Julie, je t’embrasse
Salut Virginie,
merci pour ton petit mot 🙂 Ce sont des problèmes chroniques donc peu de chance que ça passe un jour mais il y’a des périodes où ça va mieux, heureusement! Là ça a l’air de commencer à se calmer, j’espère que ça continuera dans ce sens.
Et non, tu n’es pas pénible du tout, je te rassure 😉
Oui, effectivement, un poil de sucre en moins ne serait pas une mauvaise chose, j’essaierai la prochaine fois.
Bisous
Huumm !!!! Il a l’air bien bon ce gâteau. Servi avec un bon thé…. What else ?
What else, c’est exactement ça 😉
As tu essaye avec de la maïzena? C’est la recette que je fais pour le gateau de Savoie et le gateau roule 😉
Et sincerement, tu peux aller jusqu’a 150g de sucre. Ca sera bien suffisant, tu verras.
non, je ne digère pas le maïs donc je fuis la Maïzena comme la peste ^^ Oui, pour le sucre je pense diminuer un peu suite à vos commentaires 😉
Merci pour tes conseils!
Bises.
Miam ! Ce gâteau m’a l’air délicieux.
Merci pour la recette 🙂 Je l’ajoute dans mes favoris afin de la tester un de ces jours 😉