Madeleines marbrées à la chataigne

Une éternité que je n’avais pas fait de madeleines. Je me suis dit qu’il était temps d’expérimenter une nouvelle recette.

Cette fois, j’ai tenté un mix farine de riz x farine de châtaigne. Le petit gout de noisettes est bien sympathique et elles sont moelleuses juste ce qu’il faut! Je me referai bien une nouvelle fournée tiens!

INGREDIENTS (pour 16 madeleines)

• 2 oeufs

• 90 g de sucre en poudre

• 100 g de beurre

• 75 g de farine de riz

• 75 g de farine de châtaigne

• 1 sachet de levure

• 50 g de chocolat dessert

RECETTE

1• Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux.

2• Ajouter le beurre fondu.

3• Ajouter les farines et la levure. Mélanger.

4• Diviser la pate dans 2 saladier. Faites fondre le chocolat et l’ajouter à l’une des pâtes.

5• Mettre au frigo 45 minutes.

6 • Beurrez les moules et mettez une moitié de pate au chocolat/une moitié de pate sans chocolat (je me suis aidée de 2 cuillères à soupe pour plus de facilité).

7• Enfournez dans un four préchauffé à 240° pendant 5 minutes pour que les madeleines gonflent bien puis baissez à 180° les 5 dernières minutes. Surveillez afin que vos madeleines ne brulent pas (pour la petite anecdote, j’ai raté ma 2ème fournée à 1 minute près :/).

Bon appétit!

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