Quand je suis à cours d’idées pour mes recettes, je file sur Pinterest et ça s’avère très souvent payant avec non pas une mais plusieurs idées que j’épingle sur mon tableau Food et qui sont toutes plus alléchantes les unes que les autres.
La dernière en date qui m’a fait baver donné envie, c’était un brookie. Comprenez une partie de brownie, une autre de cookie, le tout assemblé en un seul et même gâteau. Les photos étaient terriblement alléchantes et le petit nom, brookie me plaisait bien aussi. Ni une ni deux, un dimanche pluvieux plus tard, me voilà lancée dans la créaction de cette petite bombe calorique.
Je me suis très largement inspirée de la recette de chez Zero Miette avec quelques modifications, notamment, un peu moins de sucre et une version farine de riz pour que ce soit sans gluten.
Aussi, je ne me suis servie que d’1 tiers de la pâte à cookie pour le gâteau, les 2 tiers restants ont fini en cookies « classiques ». Il n’y a qu’un oeuf dans la recette de cette partie donc je vois difficilement comment en faire moins.
Pour l’occasion, j’ai sorti mes nouvelles assiettes à pois dorés et mes cuillères dorées Cyrillus.
INGREDIENTS
(pour un moule de 16 cm de diamètre)
Pour le Brownie
• 60 g de chocolat
• 45 g de beurre
• 70 g de sucre
• 1 oeuf
• 45 g de farine de riz
• 30 g de noix de pécan
Pour le Cookie
• 1 oeuf
• 90g de cassonade
• 100 g de beurre
• 225 g de farine de riz
• 1 sachet de levure sans gluten (ou 1/2 de levure « normale »)
• 100 g de pépites de chocolat
RECETTE
Pour le Cookie
1• Mélanger l’oeuf et le sucre pendant plusieurs minutes vigoureusement jusqu’à ce qu’il blanchisse.
2 • Faire fondre le beurre.
3• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
4• Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au premier mélange (sucre oeuf) jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.
5• Ajouter les petites de chocolat.
6• Reserver au frais pendant au moins 1h.
Pour le brownie
1• Préchauffer le four à 180°.
2• Faire fondre le beurre et le chocolat.
3• Ajouter un oeuf et mélanger.
4• Ajouter le sucre, la farine et mélanger.
5• Ajouter les noix.
L’assemblage
1• Dans un moule graissé et/ou recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte à brownie.
2• Recouvrir avec 1/3 de la pate à cookie en l’émiettant comme pour un crumble (avec les 2/3 restants, vous pourrez faire des cookies classiques).
3• Enfourner 40 minutes. Laisser refroidir et déguster!
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Deux pour le prix d’un. Il fallait y penser. Et en plus avant l’été. Tu vas m’achever… J’entends déjà les coutures de mon pantalon qui couinent. Que de tentations. Comment résister ????
Pardon d’avance pour les coutures de ton pantalon alors 😉
Bisous Garance
OMG quelle bonne idée! ça semble délicieux!!! bisous
Je confirme! 😉
J’en ai goûté un dernièrement chez une amie et c’était vraiment la révolution ! Certes, c’est pas léger léger mais c’est tellement gourmand et bon que je ne peux que craquer !
Bref, vive les Brookies ! Merci pour la recette précise, au moins je pourrai m’y essayer.
Eh ben franchement, tu me crois si je te dis que cette recette n’est pas lourde du tout? Si tu en manges raisonnablement, bien entendu 😉
Tu m’en diras des nouvelles si tu testes!
Bisous
HUm, ca a l’air vraiment delicieux (et une bombe calorifique en effet!)! 🙂
Oh oui! (pour les deux) 😉
oh il a l’air vraiment bon, j’adhère à cette recette 🙂
Merci pour cette idée!!
Bisous
Très oui! Si tu as l’occasion de tester 😉
Bisous ma belle
Huuum qu’est ce que tes photos donnent envie ! J’ai un peu honte, je vois passer cette recette sur Pinterest depuis un moment aussi et je n’ai toujours testé :/
Merci 🙂
Et puis comme on dit, mieux vaut tard que jamais alors.. tu es toujours à temps de tester!
Bisous
Ça a l’air sacrément bon ! Je vais essayer 😛
Eh… oui, c’est vraiment gourmand!
ça à l’air délicieux!! 😀