Le petit monde de Julie

Le Brookie

recette brookie

Quand je suis à cours d’idées pour mes recettes, je file sur Pinterest et ça s’avère très souvent payant avec non pas une mais plusieurs idées que j’épingle sur mon tableau Food et qui sont toutes plus alléchantes les unes que les autres.

La dernière en date qui m’a fait baver donné envie, c’était un brookie. Comprenez une partie de brownie, une autre de cookie, le tout assemblé en un seul et même gâteau. Les photos étaient terriblement alléchantes et le petit nom, brookie me plaisait bien aussi. Ni une ni deux, un dimanche pluvieux plus tard, me voilà lancée dans la créaction de cette petite bombe calorique.

Je me suis très largement inspirée de la recette de chez Zero Miette avec quelques modifications, notamment, un peu moins de sucre et une version farine de riz pour que ce soit sans gluten.

Aussi, je ne me suis servie que d’1 tiers de la pâte à cookie pour le gâteau, les 2 tiers restants ont fini en cookies « classiques ». Il n’y a qu’un oeuf dans la recette de cette partie donc je vois difficilement comment en faire moins.

Pour l’occasion, j’ai sorti mes nouvelles assiettes à pois dorés et mes cuillères dorées Cyrillus.

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INGREDIENTS 

(pour un moule de 16 cm de diamètre)

Pour le Brownie

• 60 g de chocolat

• 45 g de beurre

• 70 g de sucre

• 1 oeuf

• 45 g de farine de riz

• 30 g de noix de pécan

Pour le Cookie

• 1 oeuf

• 90g de cassonade

• 100 g de beurre

• 225 g de farine de riz

• 1 sachet de levure sans gluten (ou 1/2 de levure « normale »)

• 100 g de pépites de chocolat

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RECETTE

Pour le Cookie

1• Mélanger l’oeuf et le sucre pendant plusieurs minutes vigoureusement jusqu’à ce qu’il blanchisse.

2 • Faire fondre le beurre.

3• Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.

4• Ajouter alternativement ce mélange et le beurre au premier mélange (sucre oeuf) jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

5• Ajouter les petites de chocolat.

6• Reserver au frais pendant au moins 1h.

Pour le brownie

1• Préchauffer le four à 180°.

2• Faire fondre le beurre et le chocolat.

3• Ajouter un oeuf et mélanger.

4• Ajouter le sucre, la farine et mélanger.

5• Ajouter les noix.

L’assemblage

1• Dans un moule graissé et/ou recouvert de papier sulfurisé, verser la pâte à brownie.

2• Recouvrir avec 1/3 de la pate à cookie en l’émiettant comme pour un crumble (avec les 2/3 restants, vous pourrez faire des cookies classiques).

3• Enfourner 40 minutes. Laisser refroidir et déguster!

BROOKIE

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15 commentaires
  • garance le

    Deux pour le prix d’un. Il fallait y penser. Et en plus avant l’été. Tu vas m’achever… J’entends déjà les coutures de mon pantalon qui couinent. Que de tentations. Comment résister ????

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Pardon d’avance pour les coutures de ton pantalon alors 😉
      Bisous Garance

      Répondre
  • Le Blog de Sienna Lou le

    OMG quelle bonne idée! ça semble délicieux!!! bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je confirme! 😉

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  • Thal le

    J’en ai goûté un dernièrement chez une amie et c’était vraiment la révolution ! Certes, c’est pas léger léger mais c’est tellement gourmand et bon que je ne peux que craquer !
    Bref, vive les Brookies ! Merci pour la recette précise, au moins je pourrai m’y essayer.

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Eh ben franchement, tu me crois si je te dis que cette recette n’est pas lourde du tout? Si tu en manges raisonnablement, bien entendu 😉
      Tu m’en diras des nouvelles si tu testes!
      Bisous

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  • prettylittletruth le

    HUm, ca a l’air vraiment delicieux (et une bombe calorifique en effet!)! 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh oui! (pour les deux) 😉

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  • framboise1904 le

    oh il a l’air vraiment bon, j’adhère à cette recette 🙂
    Merci pour cette idée!!
    Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Très oui! Si tu as l’occasion de tester 😉
      Bisous ma belle

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  • Contes et Délices le

    Huuum qu’est ce que tes photos donnent envie ! J’ai un peu honte, je vois passer cette recette sur Pinterest depuis un moment aussi et je n’ai toujours testé :/

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci 🙂
      Et puis comme on dit, mieux vaut tard que jamais alors.. tu es toujours à temps de tester!
      Bisous

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  • Lauranne le

    Ça a l’air sacrément bon ! Je vais essayer 😛

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Eh… oui, c’est vraiment gourmand!

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  • Nela le

    ça à l’air délicieux!! 😀

    Répondre