Beignets à la banane (sans gluten)

Je suis tombée sur une recette de beignets à la banane la semaine dernière sur Facebook.

La friture et moi, ça fait 2, vous êtes au courant et puis c’est pas bon pour la santé mais une fois de temps en temps, ça ne va pas me tuer!

Ce qui m’a plu c’est la base avec des bananes écrasées, le peu d’ingrédients et la rapidité.

J’ai un peu modifié la recette de base. La mienne est sans gluten mais vous pouvez tout à fait remplacer la farine de riz et de châtaigne par de la farine de blé.

C’est hyper fondant et délicieux avec du chocolat fondu!

INGREDIENTS

(pour 16 petits beignets)

• 4 bananes mûres

• 3 càs de farine de riz + 3 càs de farine de châtaigne (ou 6 càs de farine de blé pour une version avec gluten)

• 1 càc de bicarbonate de soude

• 2 oeufs

• 1 càs de sucre roux

• Du chocolat fondu pour tremper

RECETTE

1• Dans un saladier, écrasez les bananes.

2• Ajoutez la farine, le bicarbonate, le sucre et mélangez.

3• Ajoutez les oeufs, mélangez jusqu’à ce que l’ensemble soit homogène.

4• Versez de l’huile dans une poêle (assez pour recouvrir les beignets) et mettez à chauffer.

5• Quand elle est bien chaude, à l’aide de 2 cuillères à soupe (une contenant la pâte, l’autre pour faire glisser dans l’huile), mettez à cuire. Pour ma part, je les ai mis 4 par 4 pour qu’ils cuisent bien. Retournez régulièrement. 2/3 minutes maximum suffisent.  Egouttez dans une assiette avec du sopalin. Et dégustez avec du chocolat fondu (tièdes ou froids).

Bon appétit!

FACEBOOK • TWITTER • YOUTUBE • INSTAGRAM