Dans ma démarche de diminution du sucre au quotidien, j’avais prévu de vous proposer une recette salée cette semaine.
Je feuilletais mes livres de cuisine pour m’inspirer quand je suis tombée sur une recette de muffins à la banane et aux graines de chia avec une photo très appétissante dans le livre « Le Pain Quotidien » (Sucreries 1/Volonté de Julie 0). J’avais quasiment tous les ingrédients dans ma cuisine (la bonne excuse…) alors je me suis lancée en modifiant 2/3 petites choses.
INGREDIENTS (pour une douzaine de muffins)
• 4 bananes de taille normale
• 250 g de yaourt de soja
• 2 càs d’huile de tournesol
• 2 càs de sirop d’agave ou de miel
• 3 oeufs
• 1 pincée de sel
• 1 cas de sucre vanillé
• 1 cas de levure chimique
• 200g de farine
• 200 g de graines de chia
Pour le topping
• Graines de chia
• 1 banane tranchée en biais
RECETTE
1• Préchauffez le four à 180°.
2• Ecrasez les bananes.
3• Ajoutez-y le yaourt, l’huile, le sirop d’agave, les oeufs, le sel et la vanille. Mélangez.
4• Ajoutez la farine, la levure, les graines de chia et mélangez.
5• Versez dans des moules à muffins. Sur le dessus, parsemez de graines de chia et de tranches de bananes.
6• Enfournez 30 min. Ils doivent être bien gonflés et dorés à la fin de la cuisson.
Laissez refroidir et dégustez!
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Miam, j’en ai l’eau à la bouche de bon matin! Merci une nouvelle fois pour ce partage! ça change un peu des traditionnels muffins!!! Bisous
Oui c’est ça que j’aime avec les muffins, il y a 1000 variantes! Bisous ma belle
J’ai fait la même recette sur le blog il y a quelques mois, c’est vraiment top pour le matin, c’est plein d’énergie et vraiment super bon, une belle alternative aux porridges et autres céréales du matin:)
Oui pas trop sucré en plus (je n’aime pas manger trop sucré le matin quand je petit-déjeune).
Bisous Sarah
Tiens, je vais tester. Justement je cherchais une variante pour mon petit déjeuner.
Tu m’en diras des nouvelles 🙂
Ça à l’air succulent !!! MIAM
Bravo pour ce super blog, les photos sont superbes!!!
Bonne journée et bons préparatifs pour le réveillon du 31 décembre….Et surtout bon appétit 😉
http://blog.la-pigiste.com