Kipferl Vanille

Il y a quelques jours alors que j’étais à la recherche de ma recette du mercredi, je me suis souvenue que j’avais reçu un magazine de cuisine spécial fêtes, Saveurs. Alors noël commence à être un peu loin mais je me suis quand même laissée tenter par une des recettes. Des Kipferl à la vanille! Je ne connaissais pas du tout et leur forme de croissants qui me fait penser à des cornes de gazelles m’a tout de suite donnée envie de tester.

Quand à l’origine des dits biscuits, certaines sources disent qu’ils sont allemands, d’autres autrichiens ou encore alsaciens! Une chose est sûre, ils sont rapides à préparer et parfaits avec le thé.

INGREDIENTS 

(pour 2 plaques soit une petite vingtaine de biscuits)

• 140 g de farine

• 120 de beurre mou

• 60 g de poudre d’amandes

• 35 g de sucre en poudre

• 1 càs d’extrait de vanille liquide

Pour l’enrobage

• 70 g de sucre glace

• 20 g de scure vanille

RECETTE

1• Préchauffez le four à 180°

2 • Mélangez le sucre, la vanille, la farine, la poudre d’amandes et le beurre mou. Amalgamez le tout à la main. Formez une boule.

3 • Prelevez des petits morceaux de pâte, formez des petits boudins et façonnez-les en petits croissants.

3 • Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson er enfournez 10/15 minutes. Inutile de trop les cuire. Ils ne doivent pas être trop durs. Laissez refroidir puis passez-les dans le mélange sucre glace.sucre vanillé.

4 • Conservez dans une boite hermétique.

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