Gros fondant chocolat noisettes

Un bon vieux gâteau au chocolat avec le coeur coulant. C’est tellement banal que je n’en avais pas fait depuis des siècles!

J’y ai remédié ce week-end en testant une nouvelle recette avec de la farine de châtaigne et du yaourt au soja. Si vous n’aimez pas le gout du soja, je vous conseille de le remplacer par un yaourt nature « classique » parce qu’on le sent un peu dans le gâteau. Sur 4 à l’avoir gouté, 3 se sont régalés, un a moyennement apprécié à cause du soja.

Si vous ne le mangez pas en une fois (c’est un gâteau pour 6), il suffit de le conserver au frigo et de le passer quelques secondes au micro ondes (moins de 10 chez moi) au moment de le manger et là, magie! Le coeur coulant réapparait.

PS : gros réassort sur mon vide-dressing http://ledressingdejulie.tictail.com

INGREDIENTS

(pour 6, soit un moule de 16 cm de diamètre et 4/5 cm de haut)

Le pot de yaourt sert de mesure.

•  2 oeufs

• 2 yaourts au soja (200g)

• 2 pots de sucre de canne

• 2 pots de fécule (arrow-root ou maïzena)

• 2 pots de farine de châtaigne

• 1 plaquette de chocolat dessert

• 2 pots d’huile de tournesol

• 2 càs de lait d’amandes

• 1/2 sachet de levure

• 1 gousse de vanille

RECETTE

1• Fouetter les oeufs et le yaourt. Ajoutez l’huile, les graines de la gousse de vanille fendue en 2 et grattée et le sucre de canne.

2• Ajouter le lait d’amande, la fécule, la levure et la farine de châtaigne.

3• Ajouter le chocolat dessert fondu.

4• Tapisser un moule de 16 cm de diamètre et 4/5 cm de hauteur de papier sulfurisé ou matière grasse. Verser la pâte et laisser durcir 5 minutes. Avec une petite cuillère, faire des « pointes » en soulevant légèrement la pâte pour créer la texture de la croute.

5• Enfourner 25 minutes à 170°. Le dessus doit être bien cuit et l’intérieur fondant. Si le gâteau ne vous parait pas assez cuit, n’hésitez pas à le laisser quelques minutes supplémentaires en surveillant.

Laissez tiédir et dégustez!

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