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Tarte rustique aux fruits d’été

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Cette semaine, j’avais envie d’une tarte mais je ne savais pas trop à quoi.

Si mes souvenirs sont bons, je n’en avais jamais préparé de ce style, rustique, sans moule avec la pâte qui se replie grossièrement sur les fruits.

Je l’ai garnie avec des fraises, des framboises et des pêches.

Les fleurs de Blooms, la box de fleurs de saison, m’ont bien servie pour ces photos. Je vous en reparle dans un prochain post mais en attendant, si vous avez envie de tester, avec le code JULIEBLOOMS, vous avez droit à -15%.

Quelle est votre tarte préférée en été?

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INGREDIENTS 

Pour la pâte

• 250 g de farine

• 125 g de beurre ramolli

• 50 g de sucre roux

• 1 càc bombée de canelle

• 0,5 ml d’eau (à ajuster en fonction de la pâte)

Pour la garniture

• 1 grosse pêche

• Une dizaine de grosses fraises

• Une dizaine de framboises

• 3 càs de poudre d’amande

• 2 càs de sucre roux

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RECETTE

1• Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la cannelle. Mélangez.

2• Ajouter le beurre ramolli et pétrissez à la main.

3• Quand l’ensemble commence à être bien mélangé, ajoutez l’eau. La pâte ne doit pas être trop collante. Si elle l’est rajoutez de la farine. Formez une boule et mettez-la au frigo une heure.

4• Coupez les fraises en 2 et la pêche en morceaux.

5• Préchauffez le four à 180°.

6• Sortez la pâte du frigo et étalez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

7• Mettez la première moitié sucre/poudre d’amande au centre en laissant 1/2 cm pour rabattre ensuite. Recouvrez avec les fruits puis mettez la seconde moitié sucre/poudre d’amande sur le dessus. Rabattez les bords.

8• Enfournez 1h environ. La tarte est cuite quand les bords sont dorés.

Bon appétit!

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12 commentaires
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Hummmmm ça à l’air bon!!! Moi j’aime beaucoup les tartes aux abricots en ce moment!!! Mais avec des fraises, ça me va aussi! Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Huuuum oui c’est bon aussi!

      Répondre
  • Lilouuuu le

    Elle à l’air délicieuse, très bonne idée de replié la pâte, ça fait un peu comme les calzones !
    Bisou ma belle
    http://lilouuuu.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah ah! Oui en plus dure.
      C’est pratique quand on a pas de moule ^^
      Bisous Lilou

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  • marine le

    Oulala cette petite recette a l’air divine 😉
    Bisous ma belle
    Marine – http://www.marineguillemette.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Hyper simple et bien bonne oui 🙂
      Bisous ma jolie

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  • Milounette le

    Bon là je vais être obligé de craquer et de la tester avant la fin de la semaine car elle fait trop envie!! Surtout que je viens de ramasser quelques framboises… Et je te dirai si mes petits gourmets ont appprécié!
    Belle journée!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      J’espère que vous vous régalerez 🙂
      Bisous

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  • Helena le

    Bonjour,
    Cette recette a l’air délicieuse, je voudrais bien goûter cette tarte. J’en prends note pour essayer de la faire chez moi prochainement. Personnellement, je réussis plutôt bien les pâtisseries 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Bonjour Helena,
      et merci pour tes commentaires 🙂
      J’espère que tu te régaleras avec la tarte si tu la prépares!
      Bisous

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  • Helena le

    Je vous ferai savoir si je la fais 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      avec plaisir 🙂

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