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Gateau nuage aux framboises et spéculoos

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Un gateau qui ne nécessiterait pas ou peu de cuisson, c’est ce que je cherchais absolument. Pas envie d’allumer le four pendant des heures en ce moment.

C’est comme ça que je suis tombée sur une recette de gâteau nuage sur internet que j’ai un peu modifiée.

La base est un mélange de biscuits mixés et de beurre, cuit ou pas. Le dessus est une mousse.

Il faut mettre la préparation 4/5h au congélateur (pour ma part je l’ai laissée 24h) et ça donne un très chouette résultat. Pas glacé et dur comme on pourrait se l’imaginer mais frais et mousseux. Maintenant que j’ai testé la version framboises j’essaierai bien celle au chocolat!

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INGREDIENTS (pour un moule de 20 cm)

POUR LA BASE

• 150g de spéculoos

• 50 g de beurre

POUR LA MOUSSE

• 200 g de framboises

• 2 blancs d’oeufs (à température ambiante)

• 50 g de sucre

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RECETTE

1• Si vous voulez cuire la pâte, ce qui n’est pas obligatoire, mettez votre four à chauffer à 180°.

2• Mixez les spéculoos et ajoutez le beurre ramolli. Mixez à nouveau.

3• Déposez le mélange au fond d’un moule en silicone puis passez une quinzaine de minutes au four.

4• Laissez refroidir.

5• Dans un robot, à l’aide du fouet, mélangez les blancs d’oeufs, les framboises et le sucre pendant 10 minutes à pleine puissance.

6• Déposez la mousse sur le biscuit refroidi et mettez au congélateur minimum 5h.

7• Vous pouvez le sortir au moment de le manger.

La mousse n’est pas dure comme on pourrait l’imaginer et il fond assez vite. J’ai d’ailleurs eu du mal à prendre les photos. Au bout de 10 minutes il commençait déjà à dégouliner sur les côtés.

Je ne l’ai pas terminé mais j’imagine que l’on peut faire 8 parts sans problème.

Bon appétit!

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12 commentaires
  • marine le

    Ce gâteau est super mignon, ça donne trop envie 😉
    Bisous ma belle
    Marine – http://www.marineguillemette.com

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Contente qu’il te fasse envie! Tu verras il est top si tu testes 😉
      Bisous

      Répondre
  • Lilouuuu le

    Il à l’air assez léger ( ou pas enfait ) mais il à l’air délicieux, je testerai, peut être avec du chocolat car je n’ai pas de framboise sous la main.
    Bisou ma belle
    http://lilouuuu.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu peux le faire avec des fraises aussi 🙂
      Bisous Lilou

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  • rockngirly le

    zn plus d’etre plutôt joli visuellement ce gateau a surtout l’air tres tres bon!!!! a tester de toute urgence

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu m’en diras des nouvelles 🙂
      Bisous

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  • ichigo_kawai le

    Oh mais en plus d’être beau, il a l’air plutôt light ^^

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  • sunsiare le

    IL est trop appétissant et hyper facile à réaliser et dire que j’ai failli passer à côté, bon week-end Julie

    Répondre
  • deltreylicious le

    Ca a l’air très bon, merci pour la recette !
    Bizzz Deltreylicious
    http://deltreylicious.com

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  • lily le

    OMG !!!! ça à l’air trop bon … mais comment tu fait pour garder la ligne avec toute ces bonnes choses que tu fais ??

    Gros bisous ♡

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  • rosielita le

    Coucou ! ahh la gourmande qui est en moi se lèche les babines en voyant ça ! ça m’a l’air très bon ^^

    http://rosielita.fr

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  • Joelle le

    Quand je regarde ton gâteau, il me fait penser à ceux que nous voyons dans les catalogues. Merci beaucoup pour la recette. J’espère que je vais le réussir. Bonne journée.

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