Gâteau moelleux mangue coco

Après 2 dernières recettes au chocolat, je ne pouvais décemment pas vous en proposer une troisième aujourd’hui. Quoique, jamais 2 sans 3 comme on dit.

Mais histoire de vous éviter l’overdose, je me suis un peu creusée la tête pour vous proposer quelque chose de différent (pour rempiler de plus belle la semaine prochaine avec du chocolat bien sûr ^^).

Des mangues, c’est la saison et si mes souvenirs sont bons, je n’ai jamais fait de gâteau avec. C’était l’occasion de tester! Je me suis lancée dans un moelleux avec de la noix de coco râpée et c’était super bon. Presque autant que du chocolat!

Sur ce, je vous souhaite un très bon jeudi et je vous dis à demain avec un nouveau look en photos et vidéo.

Bisettes!

INGREDIENTS (pour 6/8 personnes)

• 2 mangues

• 5 oeufs

• 100 g de beurre

• 125 g de noix de coco rapée

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

RECETTE

1• Faire fondre le beurre.

2• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

3• Ajouter les jaunes d’oeufs au sucre et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le beurre, la farine, la levure et la noix de coco râpée.

5• Ajouter les mangues coupées en tranches.

6• Monter les blancs en neige.

7• Les incorporer au mélange.

8• Verser dans un plat en silicone ou un préalablement graissé.

9• Enfourner dans un four préalablement chauffé à 180° pendant environ 35 minutes.

Bon appétit!

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