Gateau au thé Earl Grey, framboises et chocolat

On se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette gourmande réalisée à l’aide de ma nouvelle bouilloire électrique Melitta.

Vous connaissez mon amour pour le thé et pour le chocolat… Alors j’ai eu envie d’associer les deux dans un gâteau. Et des framboises aussi pour la touche acidulé (merci le congélateur!).

Je ne me suis pas servie de thé matcha en poudre comme plusieurs fois auparavant mais de Earl Grey. Jusqu’à présent, je n’avais jamais tenté d’incorporer du thé de façon liquide dans un gâteau. Je craignais que le résultat soit un peu fort (2 sachets de thé noir dans 5cl d’eau….) mais finalement le goût est assez subtil mélangé au reste de la pâte.

Jusqu’à ce que je reçoive cette bouilloire électrique, je me servais de mon micro-ondes pour faire chauffer l’eau mais c’était soit trop froid, soit trop chaud, je n’arrivais jamais à ce que je voulais du premier coup alors que là, c’est beaucoup plus précis. Et pas de risque d’oublier l’eau puisqu’elle s’arrête toute seule une fois une certaine température atteinte.

J’espère que cette nouvelle recette vous plaira.

N’hésitez pas à me dire si vous la testez!

INGREDIENTS

(pour 8 parts)

• 300 g de farine

• 100 g de sucre roux

• 200 g de beurre

• 1 sachet de levure chimique

• 1 tablette de chocolat dessert

• 2 sachets de thé Earl Grey

• 100 g de framboises

• 1 pincée de sel

RECETTE

1• Préchauffez le four à 180°.

2• Portez à ébullition 5cl d’eau et infusez les 2 sachets de thé 5 minutes.

3• Faites fondre le beurre puis mélangez avec le sucre au fouet jusqu’à ce que ça devienne mousseux.

4• Ajoutez la farine, la levure et le chocolat haché grossièrement en morceaux. Remuez.

5• Ajoutez le thé. Remuez.

6• Terminez par les framboises.

7• Enfournez dans un moule préalablement graissé pendant 50 minutes environ. Quand vous plantez un couteau, la pointe doit ressortir sèche

Laissez refroidir et dégustez!

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