Moelleux chocolat chantilly fraises

Suite à une tentative quasi vaine d’arrêt du sucre (j’avais parié sur 1 mois, je suis péniblement arrivée à 10 jours..), me voilà de retour avec une recette hyper gourmande. Un moelleux au chocolat recouvert de chantilly, de fraises fraiches et de chocolat hâché. Un délice!

J’ai trouvé la recette dans Vital Food, une mine d’inspiration en matière de cuisine.

J’ai juste modifié 2/3 petites choses. Moins de sucre, pas de confiture dans la chantilly.

Et sinon, aujourd’hui, je fête mes 31 ans alors je crois que je vais ENCORE manger un gros gâteau. Je suis un cas désespéré les filles!

Bisous bisous.

INGREDIENTS

MOELLEUX

• 100g de chocolat

• 150g de beurre

• 100g de sucre

• 5 oeufs

• 125g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

CHANTILLY

• 20cl de crème liquide entière très froide

• 20g de sucre glace

TOPPING

• 1 dizaine de grosses fraises

• 80g de chocolat hâché

RECETTE

1• Préchauffer le four à 170°.

2• Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélanger.

3• Séparer les blancs des jaunes.

4• Ajouter le sucre aux jaunes.

5• Ajouter le mélange chocolat/beurre.

6• Ajouter la farine et la levure.

7• Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel.

8• Incorporer à la préparation.

9• Graisser un moule, verser la pâte et enfourner 30/35 minutes. Réserver.

10• Fouetter la crème et le sucre dans un saladier bien froid jusqu’à ce que la chantilly soit bien épaisse. Pour ma part, je le fais au robot et mets tout au congélateur pendant une petite heure avant la préparation (le récipient, le fouet et la crème).

11• Couper les fraises en 4 et hacher le chocolat.

12• Déposer la chantilly, les fraises et le chocolat sur le gâteau.

Bon appétit!

FACEBOOK • TWITTER • YOUTUBE • INSTAGRAM