Muffins fraises citron

INGREDIENTS (pour 10 muffins)

• 280 g de farine

• 1 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• 2 oeufs

• 100g de sucre roux

• 100g de beurre

• 1 gros citron

• 10 fraises

Si vous voulez faire un glaçage

• 1 blanc d’oeuf

• 200 g de sucre glace

• le jus d’1/2 citron

RECETTE

1• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

2• Dans un autre saladier, mélanger les oeufs et le sucre.

3• Ajouter le beurre fondu et le jus d’un gros citron.

4• Assembler les 2 préparation.

5• Dans les moules à muffins, mettre la pâte jusqu’au 3/4 et piquer 1 fraise coupée en 4 dans chaque muffin.

6• Enfourner une bonne vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Pour vérifier la cuisson, piquer un couteau, la pointe doit ressortir sèche.

Le glaçage

1• Dans un saladier, mettre le blanc d’oeuf, le sucre glace et le citron.

2• Battre jusqu’à ce que le mélange épaississe (au batteur idéalement pour éviter d’y laisser un bras) et étaler sur les muffins.

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