Repas été indien

À l’occasion de la Foire aux Vins 2018 qui se déroule du 11 au 30 septembre, Intermarché m’a proposé d’en choisir quelques-uns parmi sa large sélection faite par les 3 œnologues experts. Ils ont parcouru les 4 coins de la France et dégusté plus de 2000 vins pour sélectionner les meilleurs et dénicher pas moins de 150 coups de coeur.

L’été touchant à sa fin , j’ai eu envie de préparer un repas au bord de la piscine pour profiter encore un peu des soirées pas trop fraîches et de vous proposer quelques idées de plats simples, rapides à préparer et de saison.

J’ai associé un rosé sur le fruit pour l’apéritif à des toasts ainsi qu’à un salmorejo. Le blanc avec ses arômes floraux s’associait bien aux toasts de chèvre ainsi qu’à la salade de pastèque et de melon. Le rouge avec ses arômes de poivre et de fruits était très bien avec les brochettes de boeuf et de légumes.

Vous pouvez retrouver les vins que nous avons dégustés chez Intermarché parmi 965 références.

Pour 50 euros d’achat minimum sur les offres de la Foire aux Vins, le client est crédité de 10 % de la somme dépensée à utiliser sur tout le magasin lors d’un prochain achat.

APERITIF

Vin rosé : Côte de Provence – Cru Classé – Château Roubine 2017 (Cinsault, Mourvèdre, Grenache)

TARTINES TOMATE SARDINES 

Mixer des tomates séchées marinées. Tartiner des toasts grillés et ajouter un filet de sardines + du persil.

SALMOREJO

Mixer 5 tomates bien mûres, 2 gousses d’ail, 1 càc de sel, 1 càc de poivre, 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de vinaigre de xérès, la mie de pain d’un pain de campagne. Servez frais avec une feuille de basilic.

TOASTS CHÈVRE

Faire griller des toasts et ajouter un morceau de chèvre.

ENTRÉE

Vin blanc : Domaine Trouillé – Pouilly-Fuissé 2017 (Chardonnay)

PLAT

MILLEFEUILLE D’AUBERGINES

Trancher une belle aubergine (sur environ 1cm de hauteur), faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive. Laisser refroidir. Trancher une tomate puis la mozzarella. Disposer les tranches sur 6 étages.

Vin rouge : Saint-Joseph – Terre des Schistes 2017 (Syrah)

BROCHETTES COLORÉES DE BOEUF

Sur des piques en bois, mettre une tranche de boeuf, une tranche d’oignon, une tranche de poivron jaune, une de rouge et une de vert et ainsi de suite. Cuire à la poêle ou mieux, au barbecue.

DESSERT

Vin blanc : Domaine Trouillé – Pouilly-Fuissé 2017 (Chardonnay)

SALADE MELON & PASTEQUE

Creuser une pastèque et un melon en formant des billes et servir dans le melon.

Bon appétit!

En collaboration avec Intermarché