Savarin au chocolat

On recommence les recettes du mercredi, youpiiii!!!!

Je ne vous garantis pas à 100% de réussir à reprendre le rythme d’une recette par semaine mais en tout cas, je vais faire de mon mieux pour y arriver. On y croit!

Quoi de mieux que du chocolat dessus, dedans, dessous, partouuuut pour ce petit retour!

J’ai donc préparé un savarin. Recette que je n’avais encore jamais testé jusqu’à présent. C’est simple & bon. Tout ce que j’aime.

Passez un chouette mercredi les filles 🙂

INGREDIENTS

(pour un moule de 240 mm de diamètre et 60 mm de hauteur soit environ 8 parts)

• 130g de chocolat noir à dessert

• 5 oeufs

• 70g de beurre

• 70g de farine

• 1 sachet de levure 1/2

• 80g de sucre

Pour le glaçage

• 100g de chocolat

• 50g de beurre

1• Préchauffer le four à 165°

2• Séparer le blanc des jaunes de 4 oeufs (garder le 5ème pour la suite).

3• Faire fondre le chocolat.

4• Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

5• Ajouter l’oeuf entier puis les 4 jaunes d’oeufs un à un. Bien mélanger.

6• Ajouter la farine et la levure.

7• Fouetter les 4 blancs en neige avec une pincée de sel.

8• Ajouter au mélange chocolat délicatement.

9• Terminer par le sucre.

10• Beurrer le moule, verser la pâte, enfourner 40 min.

11• Une fois cuit, démouler et laisser refroidir.

Le glaçage

1• Faire fondre le chocolat et le beurre. Si le mélange vous parait trop épais, ajouter un peu d’eau.

2• Verser sur le gateau.

3• Laisser refroidir et déguster!

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