Minis forêts noires

Après le gâteau aux cerises de la semaine dernière, cette semaine, on passe sur des mini forets noires.

Promis, je ne vais pas faire pareil qu’avec les fraises et vous proposer 36 recettes avec des cerises. D’ailleurs, la semaine prochaine on passe sur du salé tiens! Soyons fous!

INGREDIENTS (pour 8 mini forêts noires)

Pour les gâteaux

• 200g de farine

• 3 càs de cacao en poudre

• 100g de sucre

• 2 oeufs

• 100g de beurre

• 1 sachet de levure

• 1dl d’eau

• 8 càs de confiture de cerises

• 8 cerises (pour le topping)

• Quelques copeaux de chocolat (pour le topping)

Pour la chantilly

• 30cl de crème fraiche

• 3 càs de sucre glace

• le jus d’1/2 citron

RECETTE

1• Mélanger l’oeuf, le sucre, ajouter le beurre fondu.

2• Mélanger la farine et la levure.

3• Petit à petit, ajouter la farine, le cacao et terminer par l’eau.

4• Mettre une première couche de pâte dans des moules à muffins puis 1 càs de confiture et terminer par la pâte.

5• Mettre au four préchauffé à 170° pendant environ 25 min.

6• Pendant ce temps, préparer la chantilly. Fouettez la crème liquide très froide, idéalement avec un batteur et un bol passés au congélateur avant afin qu’ils soient très froids. Une fois qu’elle commence à mousser, ajoutez le sucre glace et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit montée. Réservez au frigo.

7• Une fois les gâteaux refroidis, ajoutez la chantilly, les copeaux de chocolat et une cerise sur le dessus.

Bon appétit!

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