La semaine dernière, j’ai découvert les métis, un fruit assez méconnu mais vraiment délicieux né d’un mariage entre la prune et l’abricot.
Il existe 4 variétés : la Oxy Solar bourrée d’antioxydants, la Safari Star hyper goûteuse, la Dark Moon tendre et la Sunset Sky.
Si vous êtes curieuses de découvrir, vous pouvez les trouver chez Grand Frais, Carrefour et Système U. Elles sont cultivées en France, Espagne et Italie et sont dispo pendant la saison de juin à Novembre
Pour l’occasion, j’ai réalisé une recette de brioche perdue & métis rôties au miel et à la menthe. Un délice!
Un concours est en place sur mon compte Instagram pour remporter des barquettes de métis et un blender Nutribullet connecté.
INGREDIENTS (1 part)
• 1 tranche de brioche
• 1 métis (jai utilisé 1/2 Oxy Solar et 1/2 Dark Moon)
• 1 verre de lait d’amande
• 1 oeuf
• 1 poignée d’amandes effilées grillées
• 1 càs de miel liquide
• 1 sachet de sucre vanillé (1/2 pour les fruits et 1/2 pour la brioche)
• Quelques feuilles de menthe
• 15g de beurre
RECETTE
Les métis rôties
1• Laver les métis et les couper en 2.
2• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer les métis (face coupée vers le haut).
3• Les recouvrir avec le miel, le sucre vanillé puis terminer par le beurre coupé en petits morceaux et les feuilles de menthe.
4• Enfourner au four préchauffé à 150° pendant environ 20/30 min.
La brioche perdue
1• Dans une assiette creuse, battre l’oeuf, ajouter le lait d’amande.
2• Tremper la tranche de brioche (bien imprégner les 2 côtés).
3• Dans une poêle beurrée, mettre à cuire à feu moyen. Retourner régulièrement.
4• Pour faire caraméliser, ajouter un peu de sucre (normal ou vanillé) des deux cotés.
Le montage
1• Une fois la brioche cuite, déposer les métis dessus et terminer avec quelques amandes effilées grillées.
Bon appétit!
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Je ne connaissais pas du tout ce fruit !! Je vais aller le trouver alors.
Ton concours tombe à pic, mon blender s’est cassé ce weekend, snif…
Bonne journée
Eh bien écoute moi non plus avant! Belle découverte! La Dark Moon est ultra juteuse. Trop bonne!
Bonne journée à toi aussi 🙂
Je ne connaissais pas du tout ce fruit. Jamais vu chez mon primeur. Heureusement que tu précises où on peut l’acheter.
Merci de partager avec nous.
En plus cette recette a l’air très simple. Tout à fait ce qu’il me faut.
Eh bien écoute moi non plus mais j’adore!
En effet je ne l’avais jamais vu chez mon primeur non plus.
Je ne connais pas du tout et je serais curieuse de goûter ce fruit ! En tout cas ces jolies photos donnent très envie ! Gros bisous