Gateau pommes rhum

Il y a 2 semaines, j’ai découvert les vergers Pink Lady® à l’occasion de la récolte. Des centaines de personnes avaient adopté un arbre l’an dernier et son venues ramasser leurs pommes cette année.

Première fois que j’allais dans un verger et j’ai trouvé ça si joli!

Mais Pink Lady®, ce n’est pas juste une marque (ce que je pensais au départ), c’est surtout une association qui réunit les différents acteurs de la filière (pépiniéristes, arboricutleturs et distributeurs agréés) autour d’une même ambition : concilier pérennité économique, progrès social, protection de l’environnement et production d’excellence.

J’ai ramassé quelques jolies pommes ce jour-là, il ne restait plus qu’à se mettre aux fourneaux pour les cuisiner.

Pour l’occasion, j’ai réalisé un gâteau associant les Pink Lady® avec un peu de rhum, délicieux!

INGREDIENTS (pour un moule à kouglof de 18cm, j’utilise celui-ci)

• 4 pommes Pink Lady®

• 5 oeufs

• 100 g de beurre

• 100 g de sucre

• 100 g de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

• 2 ou 3 càs de rhum (selon vos préférences)

RECETTE

1• Faire fondre le beurre.

2• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

3• Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

4. Ajouter le beurre, la farine, la levure et les càs de rhum.

5• Monter les blancs en neige.

6• Les incorporer au mélange.

7• Couper les pommes en cubes et les fariner (pour qu’elles ne tombent pas toutes au fond du moule) puis les ajouter au mélange.

8• Verser dans un moule à kouglof bien graissé (de façon à le démouler facilement).

9• Enfourner au four (préalablement chauffé à 180°) pendant environ 35 minutes. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Bon appétit!

{En collaboration avec Pink Lady®}

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