Cookies briochés au thé matcha

Les cookies briochés c’était LA super recette du confinement 1.

Peu d’ingrédients, simple & rapide et surtout bien gourmande avec le moelleux et les gros morceaux de chocolat.

Pour ce confinement 2, j’avais envie de tenter une déclinaison. Avec du thé matcha histoire de varier les plaisirs.

J’avais un peu fait une overdose de matcha à l’époque quand j’en avais acheté pour des recettes. Comme il avait fallu finir le paquet et qu’on en met que 2/3 càs à chaque fois, je vous laisse imaginer le nombre de recettes vertes qu’on s’est tapées!!

On est donc repartis pour un sachet à finir (mais cette fois il est plus petit, ouf!).

Vous pouvez bien entendu réaliser la même recette sans matcha, c’est très bon aussi.

INGREDIENTS (pour une dizaine de cookies briochés)

• 2 bananes bien mûres

• 1 oeuf

• 180g de farine

• 1 sachet de levure

• 2 càs de sucre roux

• 1 càs d’huile neutre (tournesol par exemple)

• 2 càs de thé matcha

• 3/4 d’une plaquette de chocolat dessert

RECETTE

1• Ecraser les bananes.

2• Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre et le matcha. Mélanger.

3• Ajouter l’oeuf. Puis l’huile.

4• Terminer par les bananes.

5• Hacher le chocolat grossièrement et incorporer à la pâte.

6• Former des petites boules puis les déposer sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si la pâte est trop collante n’hésitez pas à ajouter un peu de farine.

7• Enfourner 15 min au four préalablement chauffé à 180°.

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