Blog Mode Le Petit Monde de Julie

La Recette du Mercredi #55 : Chouquettes

recette chouquettes

Je suis une grande fan des chouquettes.

C’est vraiment LA petite gourmandise parfaite avec un bon thé.

Je n’en avais jamais fait jusqu’à présent pensant que c’était assez compliqué mais en lisant la recette de Christophe Michalak sur le Cook’n’blog, j’ai eu envie de me lancer et j’ai bien fait. Un vrai jeu d’enfant!

Prochaine étape, des éclairs au chocolat? La semaine prochaine peut-être.

Passez un bon mercredi!

IMG_0079 copie

INGREDIENTS

(pour une vingtaine de chouquettes)

+ 100 ml de lait +

+ 100 ml d’eau +

+ 90 g de beurre +

+ 1 pincée de sel et de sucre +

+ 110 g de farine +

+ 4 oeufs +

+ Des perles de sucre +

IMG_0069 copie

RECETTE

1 • Préchauffez votre four à 250°

2 • Dans une casserole, versez le lait, l’eau, ajoutez le beurre, le sel et le sucre. Portez à ébullition en remuant.

3 • Hors du feu, ajoutez la farine à l’aide d’une cuillère en bois, remuez jusqu’à ce que le mélange forme une boule compacte. Transvasez-la dans un saladier.

4 • Battez les 4 oeufs puis incorporez les petit à petit à la pâte. Il faut qu’elle ne soit ni trop compacte, ni trop liquide de façon à pouvoir former des boules qui ne s’étalent pas complètement ensuite. Pour ma part, avec 4 gros oeufs, je n’ai pas tout mis, seulement 80% environ.

5 • Mettez votre pâte dans une poche à douille (2 euros chez Casa) et dressez les choux sur une plaque de papier sulfurisé.

6 • Déposez des perles de sucre sur chaque choux.

7 • Enfournez 10 minutes, four préchauffé mais ETEINT! Puis rallumez le four à 160° et laisser cuire 35 minutes.

Bon appétit!

FACEBOOK • TWITTER • YOUTUBE • INSTAGRAM