Blog Mode Le Petit Monde de Julie

La recette du mercredi #44 Croissants grecs à la poudre d’amandes

croissants poudre d'amandes

INGREDIENTS

(pour 30 croissants)

+ 200 g de beurre ramolli (pas liquide) +

+ 125 g de sucre glace +

+ 1 oeuf entier +

+ 1 jaune d’oeuf +

+ 275 g de farine +

+ 125 g de poudre d’amandes +

+ 1 sachet et demi de levure +

+ 1 càs de cannelle en poudre +

Pour saupoudrer : soit du cacao soit de la cannelle soit du sucre glace

CROISSANTS GRECS

RECETTE

+ Préchauffez le four à 160° et tapissez deux grandes plaques de papier sulfurisé (ou faites cuire en 2 fois si vous n’avez qu’une seule plaque) +

+ Battez le beurre, le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux +

+ Ajoutez l »oeuf et le jaune d’oeuf puis battez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène +

+ Ajoutez la farine, la poudre d’amandes, la levure et la cannelle, mélangez énergiquement +

+ Formez une sorte de quenelle avec deux cuillères à soupe puis donnez lui la forme d’un croissant sur votre plaque +

+ Espacez les croissants de quelques centimètres (ils vont gonfler à la cuisson) +

+ Enfournez 15/20 minutes (jusque’à ce qu’ils soient dorés) +

+ Saupoudrez de cannelle / de cacao ou de sucre glace +

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