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Muffins chocolat farine d’épeautre

muffins chocolat farine épeautre

Pour cette recette, je me suis largement inspirée du livre dont je vous parlais la semaine dernière  Mes Irresistibles Recettes au Chocolat, bien qu’elle ne soit pas identique à l’ingrédient près.

Par contre, après ce premier test, j’apporterai quelques ajustements car j’ai trouvé qu’ils manquaient de gout avant l’ajout du nappage.

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INGREDIENTS (pour 8 petit muffins)

+ 55 g de farine d’épeautre +

+ 55 g de son d’avoine +

+ 20 g de cacao +

+ 1  sachet de levure+

+ 2 pincées de sel +

+ 4 càs d’huile de coco +

+ 6 càs de sirop d’agave +

+ 2 oeufs +

+ 15 cl de lait de soja/vanille +

Pour le nappage

environ 100 g de chocolat dessert

recette muffins chocolat

RECETTE

1• Dans un saladier, mélangez la farine, le son d’avoine, la poudre à lever, le cacao et le sel.

2• Faites un puit au centre et ajoutez les oeufs, le lait de soja, l’huile de coco, le sirop d’agave et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3• Versez dans des caissettes à muffins et mettez à cuire environ 20 min dans un four préchauffé à 180°

4• Une fois cuits et refroidis, faites fondre le chocolat dessert au bain-marie ou au micro-ondes et recouvrez le dessus de vos muffins.

muffins chocolat épeautre

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