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La recette healthy #15 : salade quinoa rouge fleurie

salade de quinoa rouge

Au mois de mai, j’avais décidé d’arrêter cette rubrique, histoire de changer un peu avec mes recettes de cocktails.

Quand on a un blog, je trouve qu’il est difficile de savoir ce qui plait aux lectrices, ce qui plait moins voir par du tout.

Mes recettes healthy suscitant peu de commentaires à chaque fois, je pensais qu’elles n’intéressaient pas la majorité d’entre vous puis quelques semaines après avoir décidé de ne plus les faire, j’ai reçu des messages/commentaires par-ci par là me disant qu’elles « manquaient » au blog.

Donc n’hésitez pas à me dire ce que vous aimez ici et ce qui vous plait moins, cet espace m’appartient bien sur mais c’est vous qui le faites « vivre » alors j’ai à coeur qu’il soit le plus attractif possible pour vous, mes lectrices.

Passons à la recette.

Du quinoa rouge aujourd’hui.

Je l’avais acheté un peu par hasard (il n’y avait plus de quinoa « classique »), le vendeur m’avait dit qu’il était plus « rustique ».

Depuis, je n’achète plus que celui-ci, beaucoup plus gouteux que le quinoa blanc.

C’est une salade que je me prépare très régulièrement ces temps-ci. Elle est rapide, simple, très digeste et je n’ai pas faim 5 minutes plus tard.

salade quinoa crevettes avocat

INGREDIENTS

(pour une personne)

+ 1/2 verre de quinoa rouge +

+ Quelques pousses d’épinard +

+ 1/2 avocat +

+ 3/4 grosses crevettes +

+ Quelques fleurs culinaires (plus pour la déco que pour le gout) +

Pour l’assaisonnement

Huile d’olive, citron, sel

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RECETTE

1 • Faites cuire le quinoa 8/10 minutes dans de l’eau bouillante (jusqu’à ce que le germe soit sorti).

2 • Faites revenir les crevettes à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

3 • Tranchez votre avocat.

4 • Une fois le quinoa et les crevettes cuites laissez tiédir puis mélangez avec le reste des ingrédients.

Bon appétit!

recette healthy

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