Le petit monde de Julie

La recette healthy #15 : salade quinoa rouge fleurie

salade de quinoa rouge

Au mois de mai, j’avais décidé d’arrêter cette rubrique, histoire de changer un peu avec mes recettes de cocktails.

Quand on a un blog, je trouve qu’il est difficile de savoir ce qui plait aux lectrices, ce qui plait moins voir par du tout.

Mes recettes healthy suscitant peu de commentaires à chaque fois, je pensais qu’elles n’intéressaient pas la majorité d’entre vous puis quelques semaines après avoir décidé de ne plus les faire, j’ai reçu des messages/commentaires par-ci par là me disant qu’elles « manquaient » au blog.

Donc n’hésitez pas à me dire ce que vous aimez ici et ce qui vous plait moins, cet espace m’appartient bien sur mais c’est vous qui le faites « vivre » alors j’ai à coeur qu’il soit le plus attractif possible pour vous, mes lectrices.

Passons à la recette.

Du quinoa rouge aujourd’hui.

Je l’avais acheté un peu par hasard (il n’y avait plus de quinoa « classique »), le vendeur m’avait dit qu’il était plus « rustique ».

Depuis, je n’achète plus que celui-ci, beaucoup plus gouteux que le quinoa blanc.

C’est une salade que je me prépare très régulièrement ces temps-ci. Elle est rapide, simple, très digeste et je n’ai pas faim 5 minutes plus tard.

salade quinoa crevettes avocat

INGREDIENTS

(pour une personne)

+ 1/2 verre de quinoa rouge +

+ Quelques pousses d’épinard +

+ 1/2 avocat +

+ 3/4 grosses crevettes +

+ Quelques fleurs culinaires (plus pour la déco que pour le gout) +

Pour l’assaisonnement

Huile d’olive, citron, sel

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RECETTE

1 • Faites cuire le quinoa 8/10 minutes dans de l’eau bouillante (jusqu’à ce que le germe soit sorti).

2 • Faites revenir les crevettes à la poêle dans un peu d’huile d’olive.

3 • Tranchez votre avocat.

4 • Une fois le quinoa et les crevettes cuites laissez tiédir puis mélangez avec le reste des ingrédients.

Bon appétit!

recette healthy

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15 commentaires
  • memento eve le

    Alors moi cette recette me tente bien!!! Et je trouve les recettes healthy plus intéressantes que les coktail.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      C’est noté, merci pour ton avis Eve 😉

      Répondre
  • lilyeatadam le

    Elle donne envie cette recette, mais je sais pas le quinoa j’ai du mal à me lancer, ça a quoi comme goût le quinoa ? c’est amer non ?
    Bizouuu !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Difficile à décrire. Je ne trouve pas de comparaison… Par contre, ça n’est pas amer du tout et si je peux me permettre un conseil, le rouge a plus de gout que le « normal » qui en manque un peu je trouve.
      Bisous

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  • Mlle JJ_Etc. le

    Miam ! J’utilise souvent le quinoa blanc mais je ne connaissais pas le rouge. Ta recette me donne bien envie de l’essayer. Et sinon, je dis OUI au retour des recettes healthy sur ton blog !
    Bises

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      J’aimais bien le blanc jusqu’à ce que je teste le rouge qui est bien plus gouteux 😉
      Contente que tu valides le retour des recettes healthy!
      Bisous

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  • Annie le

    Ah oui effectivement, je ne le disais pas mais j’aime bien aussi tes recettes healthy !

    D’autant qu’avec celle-ci, je découvre le quinoa rouge, je ne savais pas que ça existait ; ça me donne très envie de le goûter.

    Bisous Julie !

    Annie (annibou insta)

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Moi non plus jusqu’à il y a peu mais je suis bien contente de l’avoir découvert, maintenant je ne prends plus que celui là! 😉
      Bisous Annie

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  • Amandine le

    Oh, je ne connaissais pas le quinoa rouge mais tu m’as bien donné envie d’essayer ! Et c’est une jolie assiette, merci pour la recette 🙂
    Passe un bon dimanche, bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      merci Amandine! N’hésite pas à me dire ce que tu en as pensé si tu testes 😉
      Bisous

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  • fannyleuthreau le

    Miam !
    C’est vrai moi j’aime bien les recettes healthy !
    J’utilise aussi beaucoup le quinoa sous toutes se formes. J’ai trouvé un mélange de 3 quinoa a Naturalia c’est parfait pour les salades comme celle ci !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Huuum ça doit être excellent! Je vais chercher ça pour essayer!
      Du coup c’est du rouge du blanc et le 3ème?

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  • Iris le

    Miam ! J’adore tous tes articles contenant des recettes

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  • Elen le

    Commentaire un peu tardif mais j’ai enfin pu tester ce midi cette recette et le résultat est délicieux!! moi qui n’aime pas les salades (je sais, c’est pas bien), j’ai beaucoup aimé le quinoa que ne je connaissais pas. Merci Julie pour la recette et j’espère que tu vas partager d’autres recettes healthy 🙂

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