Blog Mode Le Petit Monde de Julie

Gâteau renversé aux pêches

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Alors voilà, si vous êtes un peu observatrice (ou pas d’ailleurs, ça crève peut être les yeux?), vous vous dites que mon gâteau a un souci.

Je ne vais pas me la jouer « artiste » avec un « Voyez, j’ai trouvé ça joli de faire couler du caramel mélangé au jus de pêche sur ma nappe toute propre ». Non, la vérité c’est que le jamais 2 sans 3 a encore frappé. Ce petit salopiot de gâteau renversé m’a fait une bonne blagounette en me laissant croire qu’il était bien cuit au bout de 45 minutes (test de la pointe de couteau sèche relevé haut la main) sauf qu’en le retournant….. Patatra!! Tout coule allègrement et je n’ai que quelques minutes pour shooter avant de partir chez le dentiste #jemèneunevietrépidante

2 solutions s’imposent à moi.

La première, tout remettre au four mais impossible de shooter à mon retour, ma terrasse sera en plein soleil et ma nappe est toute tachée. Mon article ne pourra donc jamais être posté en temps et en heure.

La seconde (celle pour laquelle j’ai opté), shooter malgré l’esthétique assez approximatif, remettre au four quelques minutes, aller chez le dentiste et poster à temps mercredi matin. Qui a dit « la facilité »?

Je vous rassure, entre temps, j’ai eu le temps de le gouter (repassé au four 15 minutes supplémentaires donc!) et il est hyper bon.

Sur ce fabuleux « vis ma vie de blogueuse en detresse », je vous souhaite une très belle journée!

gateau renversé aux pêches

INGREDIENTS (pour un moule de 24 cm)

 500 g de pêches en boite ou 5 belles pêches fraiches

4 oeufs

150 g de sucre roux

150 g de beurre (ou d’huile de coco ramollie pour une version sans lactose)

300 g de farine de riz

1 sachet de levure (avec ou sans gluten)

Pour le caramel

125 g de sucre

4 cas d’eau

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RECETTE

1• Préchauffer le four à 180°.

2• Egoutter les tranches de pêches pour qu’elles rendent le moins de jus possible

3• Préparer le caramel. Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole à feu moyen. Remuer. Quand le caramel commence à épaissir, verser dans le moule beurré.

4• Poser les tranches de pêches sur le fond du moule.

5• Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le beurre ramolli. La farine puis la levure. Terminer par 3 càs de jus de pêche. Bien mélanger et verser dans le moule.

6• Enfourner 60 minutes.

7• Une fois cuit, retourner le gâteau dans une assiette pour avoir les pêches sur le dessus.

gateau pêches

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