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Tarte glacée à la prune

frozen pie

Il y a quelques semaines, je vous parlais de la recette de tarte glacée à la prune sans cuisson du blog « Cuisine en bandoulière ». J’ai eu envie de tester, ça me paraissait assez simple mais finalement, c’est assez « déstabilisant » quand on n’a pas l’habitude de cuisiner de cette façon. J’ai donc apporté quelques petites modifications car certaines parties ne me paraissaient pas possible à réaliser (pour moi du moins, quelqu’un de plus « confirmé » en cuisine y arriverait probablement).

Ma tarte n’est pas aussi belle que dans la recette initiale, elle a par contre bon gout, c’est très frais pour l’été. Les quantités données dans la recette de base ne m’ont pas permis de faire quelque chose d’aussi épais que sur les photos du blog Cuisine en Bandoulière.

Sur ce, je vous laisse avec la recette.

Avez-vous déjà testé ce type de tarte sans cuisson?

tarte prune

INGREDIENTS

(pour un moule de 20 cm de diamètre)

Pour la pâte 

200 g de biscuits (sablés bretons, Petits Lu au sel de guérande, Speculoos…. au choix)

80 g de beurre ou d’huile de coco (liquide)

1 pincée de sel

Pour l’appareil

600 g de prunes

100 g de miel ou sirop d’agave

1,5 càs de jus de citron

340 g de yaourt épais (pour ma part j’ai mis du yaout de brebis)

TARTE glacée

RECETTE

• Emietter les biscuits à l’aide d’un mixeur ou à la main (pas vraiment pratique) puis ajouter l’huile de coco ou le beurre ainsi qu’une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte aussi homogène que possible.

Part1• Déposer du papier sulfurisé au fond du moule puis ajouter le mélange précédent en prenant soin de ne pas laisser de « trous » puis mettre au congélateur.

• Laver et dénoyauter les prunes et les mixer avec la moitié du miel/du sirop d’agaves + le citron.

Part3

• Dans un autre récipient, mélanger le reste du miel et le yaourt.

Part4

• Sortir la pâte du congélateur. Mettez le mélange de yaourt sur les côtés en laissant un trou au centre pour y verser ensuite la seconde préparation.

Part5

Pour faire des dégradés de couleur, vous pouvez ajouter un peu de yaourt au centre et l’étirer à l’aide d’une cuillère.

• Mettre au congélateur 5 heures minimum. Sortir une quinzaine de minutes avant de déguster : démouler à la sortie du congélateur en passant une lame entre la pâte et le moule, et laisser à température ambiante pour que le gâteau « ramollisse » un peu.

Part6

 Ce nouveau « format » façon GIF à la place de la vidéo vous plait-il? N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. C’est grâce à vous que je peux faire évoluer le blog. Merci pour votre aide 🙂

tarte sans cuisson

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