Tarte glacée à la prune
Il y a quelques semaines, je vous parlais de la recette de tarte glacée à la prune sans cuisson du blog « Cuisine en bandoulière ». J’ai eu envie de tester, ça me paraissait assez simple mais finalement, c’est assez « déstabilisant » quand on n’a pas l’habitude de cuisiner de cette façon. J’ai donc apporté quelques petites modifications car certaines parties ne me paraissaient pas possible à réaliser (pour moi du moins, quelqu’un de plus « confirmé » en cuisine y arriverait probablement).
Ma tarte n’est pas aussi belle que dans la recette initiale, elle a par contre bon gout, c’est très frais pour l’été. Les quantités données dans la recette de base ne m’ont pas permis de faire quelque chose d’aussi épais que sur les photos du blog Cuisine en Bandoulière.
Sur ce, je vous laisse avec la recette.
Avez-vous déjà testé ce type de tarte sans cuisson?
INGREDIENTS
(pour un moule de 20 cm de diamètre)
Pour la pâte
200 g de biscuits (sablés bretons, Petits Lu au sel de guérande, Speculoos…. au choix)
80 g de beurre ou d’huile de coco (liquide)
1 pincée de sel
Pour l’appareil
600 g de prunes
100 g de miel ou sirop d’agave
1,5 càs de jus de citron
340 g de yaourt épais (pour ma part j’ai mis du yaout de brebis)
RECETTE
• Emietter les biscuits à l’aide d’un mixeur ou à la main (pas vraiment pratique) puis ajouter l’huile de coco ou le beurre ainsi qu’une pincée de sel. Mélanger pour obtenir une pâte aussi homogène que possible.
• Déposer du papier sulfurisé au fond du moule puis ajouter le mélange précédent en prenant soin de ne pas laisser de « trous » puis mettre au congélateur.
• Laver et dénoyauter les prunes et les mixer avec la moitié du miel/du sirop d’agaves + le citron.
• Dans un autre récipient, mélanger le reste du miel et le yaourt.
• Sortir la pâte du congélateur. Mettez le mélange de yaourt sur les côtés en laissant un trou au centre pour y verser ensuite la seconde préparation.
Pour faire des dégradés de couleur, vous pouvez ajouter un peu de yaourt au centre et l’étirer à l’aide d’une cuillère.
• Mettre au congélateur 5 heures minimum. Sortir une quinzaine de minutes avant de déguster : démouler à la sortie du congélateur en passant une lame entre la pâte et le moule, et laisser à température ambiante pour que le gâteau « ramollisse » un peu.
Ce nouveau « format » façon GIF à la place de la vidéo vous plait-il? N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez. C’est grâce à vous que je peux faire évoluer le blog. Merci pour votre aide 🙂
Ca a l’air bon !
Deltreylicious
Surprenant quand on est pas habitués mais bon! Enfin.. moi j’ai bien aimé en tout cas 😉
Coucou ! Alors oui, je préfère les recettes comme ça plutôt que les vidéos. J’ai un four qui marche mal et qui n’est pas pratique, quand je veux cuire un gâteau : le centre est cru et le tour est cramé… alors je suis preneuse des recettes de gâteaux sans cuisson !! Ça a l’air bon le tien. J’ai déjà testé le cheesecake sans cuisson, c’est un peu la même pâte que le tien, et dessus c’est un mélange mascarpone fromage blanc citron il me semble, il va juste au frigo quelques heures, mes amis l’ont adoré et m’ont piqué la recette, hihi ! Je pense bien tester ta recette du coup, merci !!!
merci pour ton message Céline, c’est noté pour les Gifs 😉
Oui, ça ressemble un peu à un cheesecake c’est vrai! La prune me fait penser à un sorbet.
N’hésite pas à me dire ce que tu en penses si tu testes. Perso j’ai aimé mais mon chéri moins :/
Ah oui je me souviens de cette tarte quand tu en as parlé, elle a l’air vraiment bonne.
Je garde la recette
Bisous
Elle ne détrône pas le fondant au chocolat mais quand même, je la trouve vraiment bien en été. C’est très frais.
Bisous ma belle
Miammm! Alors c’est surment la recette que je vais tester pendant ma petite semaine de vacances avec les enfants!!! ça à l’air délicieux et puis cette notion de tarte sans cuissson m’intrigue drôlement!!!! Faut que je teste! Sinon, j’aime bien aussi le format GIF! Bisous
Tu verras si tu testes, c’est assez surprenant! Je ne m’attendais pas à ça avant de gouter. Ca fait glace/cheesecake (logique me diras-tu vu qu’il s’agit d’un dessert glacé ^^).
J’ai bien aimé mais l’Homme a moins apprécié du coup n’hésite pas à me dire si vous essayez 😉
Bisous Ingrid
J’adore ce format de recette « agifée » c’est très parlant !
ah merci beaucoup pour ton message! Je pense que je vais retenter l’expérience du coup 😉
Pour écraser les biscuits sans mixer mon mec a une super technique.
Tu mets les biscuits entre deux assiettes, tu appuies en tournant et hop magique, les biscuits sont écrasés!
Il faut juste un peu de poigne 😉
bisous
alors là tu m’aides drôlement parce que j’ai bien cru devenir folle à émietter tous ces biscuits, je n’en voyais pas la fin! MERCI!! 😉
J’aime bien ta présentation de recette. Cela laisse davantage de temps pour la concocter. Cette tarte sans cuisson est une riche idée pour l’été car avec la chaleur, on a pas vraiment envie d’allumer le four. Merci Julie.
c’est noté, merci Garance 🙂
Donne moi ton avis si tu la réalises.
Bisous.
Ca a l’air très bon ! Et le format GIF très sympa !
Pour émietter les biscuits, je les glisse dans un petit sachet plastique (comme ceux de congélation, par exemple) que je referme et ensuite je passe le rouleau à patisserie dessus. C’est assez efficace !
oh mais oui c’est une très bonne idée! Merci 😉
Mmm ça a l’air bien bon !
Et j’aime beaucoup ces petits gifs ! (sur d’autres blogs, on voit des gifs n’ayant aucun rapport avec le contenu, mais là c’est cohérent et travaillé, j’adore)
C’est noté! merci d’avoir pris le temps de me donner ton avis 😉
Je pense en faire à nouveau dans de prochains posts cuisine.