La Recette Healthy #8
On me parlait de lait de coco depuis un bon moment, je n’avais jamais testé. J’en avais acheté il y a quelques temps sans jamais trop savoir comment l’utiliser et surtout si j’allais aimer.
Hier, j’ai pensé à une recette et j’avais tous les ingrédients dans mon frigo.
Des crevettes et de l’ananas au curry et lait de coco (avec du riz en accompagnement).
Je me suis régalée! Je pense que je vais devenir adepte du lait de coco.
INGREDIENTS
+ 6 crevettes bio +
+ Un oignon coupé en lamelles +
+ Du curry en poudre +
+ 4 cas de lait de coco +
+ 3 tranches d’ananas en boite (ou frais si possible) +
+ Riz basmati +
+ Quelques feuilles de coriandre +
RECETTE
+ Faites revenir les oignons en lamelles dans un peu d’huile d’olives, quand ils commencent à roussir, saupoudrez de curry puis ajoutez les morceaux d’ananas et saupoudrez à nouveau +
+ Faites cuire le riz basmati et les crevettes +
+ Ajoutez 4 càs de lait de coco dans la poêle des oignons et de l’ananas puis ajoutez les crevettes, laissez mijoter +
+ Mélangez le riz et le reste de la préparation et déposez quelques feuilles de coriandre au centre +
N’hésitez pas à mettre du curry (mon plat en manquait).
Bon appétit!
J’adore ce genre de saveurs, merci pour cette recette 😉
Biz Jeny
http://www.jenychooz.lautre.net
de rien ma belle 😉
Coucou,
Merci pour cette recette qui me tente beaucoup!
J’adore le lait de coco que j’utilise dans mes smoothies ou parfois pour parfumer mon riz, cette « vraie » recette au lait de coco est donc parfaite pour moi ^^
Je te souhaite un très bon week-end!
oui, je n’avais jamais testé et je suis conquise! 😉
Hummm tout ceci me met en appétit alors que je me lève….
ah ah…
le lait de coco c’est juste trop bon mais c’est pas mal gras donc j’en abuse pas, j’alterne avec du lait de soja.. ta recette a l’air bonne, cependant je remplacerai les crevettes par du tofu car je ne mange pas de viande
merci
Je ne pensais pas que c’était gras tu vois! Il faut que je regarde de plus près les étiquettes parfois..
Miam miam!!!
http://www.lecomptoirdelilou.com
Oh oui! Du coup je m’en suis même refait ce week-end! 😉
Je n’aime pas l’ananas alors je vais passer ! Quand j’ai découvert le lait de coco comme toi je ne savais trop avec quoi l’utiliser, j’ai testé pour un simple poulet curry et c’était délicieux 🙂
Tu peux faire la même sans ananas 😉
On est d’accord, le lait de coco est top!
Miam ! Merci pour la recette 🙂 Cela donne vraiment envie.
mais de rien 😉 J’espère que tu te régaleras si tu testes!
Bisous