Le petit monde de Julie

La recette du mercredi #51 : le gâteau magique

gateau magique

Le gâteau magique, je l’ai découvert la semaine dernière et j’ai tout de suite eu envie de le tester!

Le principe : une seule préparation et un gâteau à deux (voir 3) textures. Pas mal non?

On peut le décliner dans plusieurs saveurs. Pour ma part, j’ai opté pour le chocolat parsemé de noisettes pour ce premier essai mais je compte bien en essayer d’autres très bientôt.

gateau magique chocolat noisettes

INGREDIENTS

+ 125 g de beurre +

+ 4 oeufs +

+ 150 g de sucre +

+ 40 g de cacao en poudre  +

+ 115 g de farine +

+ 1 cuillère à soupe d’eau +

+ 50 cl de lait +

+ une quinzaine de noisettes ou de noix de pécan +

+ 1 pincée de sel +

le gateau magique

RECETTE

+ Préchauffez le four à 150°C (th.5). Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Réservez +

+ Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Réservez les blancs dans un bol +

+ Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre semoule à l’aide du batteur ou d’un fouet. Versez, dans cet ordre, le beurre fondu, le cacao, la farine, l’eau et le lait. Mélangez bien toujours au batteur/ou au fouet +

+ Salez et montez les blancs en neige ferme à l’aide du batteur. À l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu’il reste encore des morceaux +

+ Tapissez le fond du moule de papier cuisson puis versez la moitié de la préparation. Parsemez de noix de pécan ou de noisettes puis recouvrez du reste de la préparation au chocolat. Enfournez pour 50 min à 1 h (selon votre four, à chaleur tournante ou traditionnelle) +

+ Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 3 h avant de servir +

gateau magique chocolat

GIF-GATEAU-MAGIQUE

Bon appétit!

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34 commentaires
  • Djahann le

    Il est très beau et me donne envie d’en faire un !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu devrais, c’est super bon! 😉

      Répondre
  • sophie le

    Wouuuaouu! Ça a l’air vraiment top!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je confirme 😉

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  • Amandine le

    Miam miam ! J’avais entendu parler de ce gâteau mais je n’ai jamais essayé de le faire, je pense que je vais me laisser tenter avec ta recette !
    Bisous, bonne journée !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu me diras si tu as essayé!

      Répondre
  • Marion le

    Oui je connais le gâteau magique! Mais n’étant que deux à la maison ( et en plus mon homme n’est pas trop sucré) il m’est difficile de la tester. A moins de me goinfrer, en mangeant le dessert à moi toute seule!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu peux diviser les portions par 2 sinon et le faire dans un plus petit moule 😉
      Nous aussi ne sommes que deux mais j’en donne à ma famille/mes amis, du coup si un jour j’arrête les recettes du mercredi, ça va faire des malheureux ^^

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  • garance le

    Je suis curieuse de voir le résultat.
    Vais-je arriver à le faire ?
    En tout cas je vais essayer.
    Merci Julie pour toutes tes recettes.
    Pour répondre à Marion, même si on est que deux à la maison, il y a toujours des gens autour de nous qui sont prêts à se « sacrifier » pour déguster un bon gâteau, n’est-ce pas ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Mais oui tu vas voir c’est très simple! Si je l’ai fait tout le monde peut le faire 😉

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  • karine le

    …c’est « bon bon » comme gateau ou « bon moyen »?…je n’ai jamais rencontré ce style de patisserie du coup je me renseigne avant de mettre toute mon énergie dans cette recette!!!..en tous les cas ta vidéo est super comme toutes celles que tu fais d’ailleurs (et je dis ça en toute objectivité!)..Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci beaucoup pour le compliment au sujet de la vidéo Karine, ça fait plaisir 😉
      Pour répondre à ta question, je l’ai trouvé « bon bon », l’Homme et ma mère aussi. Après, les gouts et les couleurs comme on dit..
      J’avais peur de ne pas être conquise à cause de la texture « du bas « flanc » vu qu’à la base je n’aime pas trop ça mais au final, avec la couche 2 qui fait plus « mousse » et la 3 « gâteau », c’est très bon.
      Il était même meilleur le lendemain après 24 h au frigo, les 3 couches étaient plus distinctes que le premier jour.
      Tu me diras si tu essaies!
      Bisous Karine

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  • karine le

    c’est encore moi ;-)) tu l’as trouvé où ton stylo chocolat pour écrire de belles choses sur les gateaux? Merci biz

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      chez Casa pour 1 euro il me semble 😉

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      • karine le

        MERCI!!!!

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  • Anna le

    Dans les ingrédients tu mentionnes une quinzaine de noisettes. Et dans la recette je vois « parsemez de noix de pecans » :-/ ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Bien vu, erreur corrigée. Tu peux mettre les deux en fait 😉

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  • initialscb le

    Bien envie de le tester!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu me diras! 😉

      Répondre
  • eve le

    Oulala la je crois que je vais tester cette recette ce weekend. Mes invités me diront ce qu’ils en pensent. Top

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui! Tu verras il est simple à réaliser. D’après moi, les points importants :
      – bien battre les blancs en neige,
      – prechauffer son four à 150° et enfourner entre 50 min et 1H,
      – si possible, bien laisser au frigo (le mien était meilleur 24h après).
      Bonne recette!

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  • Emma le

    WOW ! Trop sympa ce gâteau ! Ça donne envie d’essayer, je suis curieuse de voir quel goût il a …La partie du dessous m’intrigue, c’est la couche de noisettes qui fait la différence de texture entre les deux niveaux ?
    Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      En fait il y a même 3 textures après plusieurs heures au frigo : gâteau/crème/flanc.
      Ce sont les ingrédients et la cuisson assez basse et longue qui donnent ce résultat, les noisettes sont là juste pour le côté croquant 😉
      Bisous Emma

      Répondre
  • Make Yourself At Home le

    C’est super ça je connais pas du tout, il faut que je teste.

    Merci 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui essaie, tu devrais te régaler! 😉

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  • fannyleuthreau le

    Moi je l’ai testé au chocolat blanc. Il y avait bien les deux textures mais c’est moins visible qu’avec le chocolat noir.
    La prochaine fois chocolat noir ! 🙂
    C’est toujours un plaisir de regarder tes vidéos !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      merci beaucoup Fanny, ça me fait très plaisir!
      Mes vidéos cuisine ont moins de succès que les autres (en terme de vues sur Youtube) du coup je suis ravie quand on me complimente à ce sujet, ça m’encourage à les continuer 😉
      Pour le gâteau, j’ai même eu 3 textures après 24 h au frais (flanc, crème, gâteau). Ca change vraiment des gâteaux qu’on a l’habitude de faire je trouve!
      Bisous

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  • Galathée le

    Ah voui on le voit partout en ce moment !
    J’avais essayé une recette « magique » il y a 3 ans (mais pas au chocolat ^^) qui ne m’avait pas plue, mais celle-ci me tente bien, l’alliance chocolat/noisette doit être top !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je pense en tester un autre bientôt.
      Perso, j’avais peur de ne pas aimer vu qu’à la base, je ne suis pas fan des flancs mais finalement, je l’ai trouvé très bon. Les 3 textures se marient bien je trouve.
      N’hesite pas à me dire si tu retentes l’expérience 😉
      Bisous

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  • Amodyme le

    Ca a l’air délicieux, je pense que je ne vais pas tarder à tester

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu m’en diras des nouvelles 😉

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  • Ana le

    J’ai testé cette recette il y a deux jours, j’avais bien les trois niveaux. Recette très sympa, merci 🙂

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  • Mihaela le

    Super cette recette. Je l’ai déjà faite 3 fois et c’était un carton. Merci de l’avoir partagée avec nous.

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