Le petit monde de Julie

La Recette de Noël #1 : Truffes vegan

TRUFFES VEGAN

Je suis en admiration totale devant le blog The Kitchy Kitchen.

Les recettes de Claire, son auteur, sont toujours alléchantes, les photos soignées, les vidéos plus que parfaites. Bref, Claire is the best à mes yeux.

Il y a quelques semaines, elle nous a proposé une recette de truffes vegan. J’ai donc décidé que je testerai pour l’inauguration de la première recette du mercredi spéciale noël!

Le truc, c’est que Claire est américaine, elle écrit donc en …. anglais (bravo Julie, quelle observation!).

Hier, me voilà donc en train de traduire la recette et aujourd’hui à la reproduire.

Les mesures me paraissaient bizarres j’ai donc décidé de faire au feeling et j’ai eu raison sinon je me serai retrouvée avec des truffes intruffables si je puis dire (trop molles pour être roulées sous les aisselles si vous préférez).

Un résultat plutôt bon pour seulement quelques minutes de préparation. Vous allez voir, plus simple tu meurs.

Cependant, elles n’ont pas exactement le même gout que des truffes classiques, je vous conseille donc de tester la recette avant de la réaliser pour tata Suzette, tonton Léon et cousin Lucien.

Passez un bon mercredi.

Bisous!

recette truffes vegan

INGREDIENTS

(pour une petite douzaine de truffes)

+ 10 dattes medjool +

(si vous ne connaissez pas, les dattes medjool sont plus grosses et plus charnues que les normales. Je pense qu’une datte medjool = 2 dattes « normales »)

+ 1 càs d’huile de coco +

+ 1 càc de cannelle en poudre +

+ 70 g de chocolat dessert fondu +

+ Une bonne coupelle de cacao en poudre pour enrober +

+ 1/4 de càc de piment de cayenne en poudre (personnellement, je n’aime pas trop l’association avec le chocolat donc je n’en remettrai pas quand j’en referai) +

truffes

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RECETTE

1. Denoyauter les dattes et les couper en 4.

2. Faire fondre le chocolat.

3. Dans un petit mixeur, mettre les dattes, le chocolat, la càs d’huile de noix de coco, la cannelle, le piment de cayenne en poudre (si vous aimez l’association avec le chocolat) et mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

4. A l’aide d’une cuillère à café, formez de petites boules que vous roulerez dans le chocolat en poudre et déposez les dans un récipient.

5. Mettez les quelques heures au frais afin qu’elles durcissent.

Dégustez (et venez me dire ce que vous en avez pensé!)

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9 commentaires
  • Karine le

    Hello Julie,
    Super vidéo comme toujours!!!…par contre je ne suis pas sure d’avoir envie de tester ces truffes. Le ratio travail-ingrédients-résultat me rend frileuse…même si de prime abord ça m’a l’air intéressant..je dois être comme tata Suzette ;-)! Biz

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      ah mince :/
      Moi j’ai bien aimé mais c’est vrai que ça n’a pas exactement le même gout que des truffes classiques. Logique me diras-tu vu les ingrédients qui ne sont pas du tout les mêmes.
      Bisous Karine

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  • my urban sweetnesses le

    Au secours !!! Trop tentant !!! Cela fait longtemps que je n’ai pas réalisé de truffes, ça me donne envie d’essayer à nouveau ! Bravo pour la vidéo !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Contente que ça te « motive » à en refaire 😉
      Moi je n’avais jamais essayé avant, cette recette est très simple et gouteuse, par contre un peu différente de la truffe classique.

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  • Marie le

    ça a l’air super bon, merci encore pour la recette !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui, différent mais pas mal du tout! 😉

      Répondre