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Le petit monde de Julie - Blog mode

La Recette du Mercredi #59 : Galette frangipane de noisettes

14 janvier 2015Cuisine, Vidéo0

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Mercredi confession :

Le résultat visuel de ma galette est tellement éloigné de celui que je souhaitais que j’ai bien failli aller en acheter une à la boulangerie en vous faisant croire que c’était la mienne.

Oui, j’ai honte mais bon… je ne l’ai pas fait et décidé d’assumer le résultat plus moyen de celle faite avec amour ^^

Malgré son aspect pas folichon (à cause de mon four un poil trop chaud), elle était bonne, engloutie en moins de 24h, c’est une bonne preuve non?

Bon mercredi!

PS : n’hésitez pas à aller voir ma recette de galette au nutella de l’an dernier.

galette

INGREDIENTS

• Deux pâtes feuilletées •

• 120 g de beurre •

• 120 g de sucre •

• 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure •

• 140 g de poudre de noisettes •

 

IMG_3051_2 copie

RECETTE

1• Préchauffez votre four à 200°

2• Mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les 2 oeufs. Terminez par la poudre de noisettes.

3 • Déposez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Plaquez la bien contre les bords.

4• Versez le mélange et recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Rabattez les bords de façon à faire un « boudin » vers l’intérieur.

5• Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et enfournez à 190° pendant 25 minutes.

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Reader Interactions

Comments

  1. Alice

    14 janvier 2015 at 7 h 10 min

    Selon mon humble avis (de pâtissière) elle est pas si mal que tu ce que tu penses 😉 belle dorure, bonne quantité de garniture, alors te prends pas la tête Julie, tu peux en être fière !
    Par contre ce n’est pas une frangipane mais une crème d’amande (ici noisette), la frangipane c’est 2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière, la texture est plus fondante et moins grasse 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 13 h 55 min

      Merci de me rassurer Alice 😉
      Et aussi pour la définition exacte de la frangipane que je ne connaissais pas!
      Bisous

      Répondre
  2. Noémie

    14 janvier 2015 at 7 h 50 min

    Tu es dure avec toi-même, je la trouve très jolie cette galette et elle à l’air délicieuse 🙂
    Je note la recette pour l’essayer prochainement, ça change de l’amande.

    Bonne journée Julie

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 13 h 56 min

      Je pensais à quelque chose de plus « joli » mais bon… on s’est régalés alors c’est l’essentiel 😉
      Bisous Noémie

      Répondre
  3. Mélanie

    14 janvier 2015 at 8 h 15 min

    Je viens de me lever. Ton article vient de me donner tellement faim 🙂
    Bises,
    M.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 13 h 56 min

      Oups :/

      Répondre
  4. Karine

    14 janvier 2015 at 8 h 58 min

    Elle est réussie ta galette!!! moi je suis plus royaume mais bon quand on est gourmande on s’accommode de tout! Bise

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 14 h 17 min

      Moi aussi figure toi mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser. Je vais quand même regarder et peut être me motiver pour mercredi prochain 😉
      Bisous Karine

      Répondre
  5. Marie

    14 janvier 2015 at 9 h 13 min

    Salut !
    C’est vrai qu’elle est très dorée, mais aucune raison d’avoir honte, moi je la trouve très réussie 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 14 h 21 min

      ça va alors 😉 Merci Marie!

      Répondre
  6. Laureen Lifestyle

    14 janvier 2015 at 10 h 37 min

    Elle est super ta galette ! Il ne faut pas mettre la barre trop haute 😉
    http://laureenlifestyleblog.blogspot.fr

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 14 h 21 min

      Non, tu as raison 😉

      Répondre
  7. garance

    14 janvier 2015 at 15 h 24 min

    Je la trouve très bien ta galette. Et puis moi je préfère lorsque c’est bien cuit, donc, elle me va bien. Je préfère les royaumes mais cette galette a l’air simple à faire. Peut-être testerai-je cette recette.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 14 h 22 min

      ah oui, là pour le coup, elle ne manquait pas de cuisson 😉
      Moi aussi je préfère le royaume, plus digeste mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser comme je le disais à Karine au dessus. Mais je vais quand même regarder comment ça se prépare et peut être que je me lancerai selon le degré de difficulté!

      Répondre
  8. Agnès

    14 janvier 2015 at 15 h 52 min

    ohlala, qu’est ce que ça a l’air bon. Le résultat visuel est pas si mal que ça je trouve.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      15 janvier 2015 at 14 h 36 min

      Y’a pire c’est sur mais bon… peut mieux faire 😉

      Répondre
  9. lilou

    16 janvier 2015 at 8 h 43 min

    En un seul mot Miam!!!
    http://www.lecomptoirdelilou.com/

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      18 janvier 2015 at 15 h 00 min

      Oh oui! Elle n’a pas fait long feu 😉

      Répondre
  10. Lola

    16 janvier 2015 at 23 h 47 min

    Moi qui adore la noisette, je vais l’essayer des demain celle la!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      18 janvier 2015 at 15 h 01 min

      alors? Tu as testé?

      Répondre
  11. Marionhnd

    19 janvier 2015 at 17 h 23 min

    Fan absolue de galettes ! Parce que oui moi j’aimerais qu’on mange des galettes toute l’année (bon sans prendre les kilos qui vont avec on est d’accord :p ), et bien j’ai hâte de tester cette recette pour faire perdurer l’épiphanie jusqu’en février et même en mars pourquoi pas :p

    Répondre

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