La Recette du Mercredi #59 : Galette frangipane de noisettes
Mercredi confession :
Le résultat visuel de ma galette est tellement éloigné de celui que je souhaitais que j’ai bien failli aller en acheter une à la boulangerie en vous faisant croire que c’était la mienne.
Oui, j’ai honte mais bon… je ne l’ai pas fait et décidé d’assumer le résultat plus moyen de celle faite avec amour ^^
Malgré son aspect pas folichon (à cause de mon four un poil trop chaud), elle était bonne, engloutie en moins de 24h, c’est une bonne preuve non?
Bon mercredi!
PS : n’hésitez pas à aller voir ma recette de galette au nutella de l’an dernier.
INGREDIENTS
• Deux pâtes feuilletées •
• 120 g de beurre •
• 120 g de sucre •
• 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure •
• 140 g de poudre de noisettes •
RECETTE
1• Préchauffez votre four à 200°
2• Mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les 2 oeufs. Terminez par la poudre de noisettes.
3 • Déposez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Plaquez la bien contre les bords.
4• Versez le mélange et recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Rabattez les bords de façon à faire un « boudin » vers l’intérieur.
5• Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et enfournez à 190° pendant 25 minutes.
Selon mon humble avis (de pâtissière) elle est pas si mal que tu ce que tu penses 😉 belle dorure, bonne quantité de garniture, alors te prends pas la tête Julie, tu peux en être fière !
Par contre ce n’est pas une frangipane mais une crème d’amande (ici noisette), la frangipane c’est 2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière, la texture est plus fondante et moins grasse 🙂
Merci de me rassurer Alice 😉
Et aussi pour la définition exacte de la frangipane que je ne connaissais pas!
Bisous
Tu es dure avec toi-même, je la trouve très jolie cette galette et elle à l’air délicieuse 🙂
Je note la recette pour l’essayer prochainement, ça change de l’amande.
Bonne journée Julie
Je pensais à quelque chose de plus « joli » mais bon… on s’est régalés alors c’est l’essentiel 😉
Bisous Noémie
Je viens de me lever. Ton article vient de me donner tellement faim 🙂
Bises,
M.
Oups :/
Elle est réussie ta galette!!! moi je suis plus royaume mais bon quand on est gourmande on s’accommode de tout! Bise
Moi aussi figure toi mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser. Je vais quand même regarder et peut être me motiver pour mercredi prochain 😉
Bisous Karine
Salut !
C’est vrai qu’elle est très dorée, mais aucune raison d’avoir honte, moi je la trouve très réussie 🙂
ça va alors 😉 Merci Marie!
Elle est super ta galette ! Il ne faut pas mettre la barre trop haute 😉
http://laureenlifestyleblog.blogspot.fr
Non, tu as raison 😉
Je la trouve très bien ta galette. Et puis moi je préfère lorsque c’est bien cuit, donc, elle me va bien. Je préfère les royaumes mais cette galette a l’air simple à faire. Peut-être testerai-je cette recette.
ah oui, là pour le coup, elle ne manquait pas de cuisson 😉
Moi aussi je préfère le royaume, plus digeste mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser comme je le disais à Karine au dessus. Mais je vais quand même regarder comment ça se prépare et peut être que je me lancerai selon le degré de difficulté!
ohlala, qu’est ce que ça a l’air bon. Le résultat visuel est pas si mal que ça je trouve.
Y’a pire c’est sur mais bon… peut mieux faire 😉
En un seul mot Miam!!!
http://www.lecomptoirdelilou.com/
Oh oui! Elle n’a pas fait long feu 😉
Moi qui adore la noisette, je vais l’essayer des demain celle la!
alors? Tu as testé?
Fan absolue de galettes ! Parce que oui moi j’aimerais qu’on mange des galettes toute l’année (bon sans prendre les kilos qui vont avec on est d’accord :p ), et bien j’ai hâte de tester cette recette pour faire perdurer l’épiphanie jusqu’en février et même en mars pourquoi pas :p