Le petit monde de Julie

La Recette du Mercredi #59 : Galette frangipane de noisettes

IMG_3055 copie

Mercredi confession :

Le résultat visuel de ma galette est tellement éloigné de celui que je souhaitais que j’ai bien failli aller en acheter une à la boulangerie en vous faisant croire que c’était la mienne.

Oui, j’ai honte mais bon… je ne l’ai pas fait et décidé d’assumer le résultat plus moyen de celle faite avec amour ^^

Malgré son aspect pas folichon (à cause de mon four un poil trop chaud), elle était bonne, engloutie en moins de 24h, c’est une bonne preuve non?

Bon mercredi!

PS : n’hésitez pas à aller voir ma recette de galette au nutella de l’an dernier.

galette

INGREDIENTS

• Deux pâtes feuilletées •

• 120 g de beurre •

• 120 g de sucre •

• 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure •

• 140 g de poudre de noisettes •

 

IMG_3051_2 copie

RECETTE

1• Préchauffez votre four à 200°

2• Mélangez le beurre fondu et le sucre. Ajoutez les 2 oeufs. Terminez par la poudre de noisettes.

3 • Déposez la première pâte feuilletée dans un moule à tarte. Plaquez la bien contre les bords.

4• Versez le mélange et recouvrez de la deuxième pâte feuilletée. Rabattez les bords de façon à faire un « boudin » vers l’intérieur.

5• Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et enfournez à 190° pendant 25 minutes.

IMG_3029 copie

FACEBOOK • TWITTER • YOUTUBE • INSTAGRAM

Commentez
Vous aimerez aussi
23 commentaires
  • Alice le

    Selon mon humble avis (de pâtissière) elle est pas si mal que tu ce que tu penses 😉 belle dorure, bonne quantité de garniture, alors te prends pas la tête Julie, tu peux en être fière !
    Par contre ce n’est pas une frangipane mais une crème d’amande (ici noisette), la frangipane c’est 2/3 crème d’amande et 1/3 crème pâtissière, la texture est plus fondante et moins grasse 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci de me rassurer Alice 😉
      Et aussi pour la définition exacte de la frangipane que je ne connaissais pas!
      Bisous

      Répondre
  • Noémie le

    Tu es dure avec toi-même, je la trouve très jolie cette galette et elle à l’air délicieuse 🙂
    Je note la recette pour l’essayer prochainement, ça change de l’amande.

    Bonne journée Julie

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je pensais à quelque chose de plus « joli » mais bon… on s’est régalés alors c’est l’essentiel 😉
      Bisous Noémie

      Répondre
  • Mélanie le

    Je viens de me lever. Ton article vient de me donner tellement faim 🙂
    Bises,
    M.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oups :/

      Répondre
  • Karine le

    Elle est réussie ta galette!!! moi je suis plus royaume mais bon quand on est gourmande on s’accommode de tout! Bise

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Moi aussi figure toi mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser. Je vais quand même regarder et peut être me motiver pour mercredi prochain 😉
      Bisous Karine

      Répondre
  • Marie le

    Salut !
    C’est vrai qu’elle est très dorée, mais aucune raison d’avoir honte, moi je la trouve très réussie 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      ça va alors 😉 Merci Marie!

      Répondre
  • Laureen Lifestyle le

    Elle est super ta galette ! Il ne faut pas mettre la barre trop haute 😉
    http://laureenlifestyleblog.blogspot.fr

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Non, tu as raison 😉

      Répondre
  • garance le

    Je la trouve très bien ta galette. Et puis moi je préfère lorsque c’est bien cuit, donc, elle me va bien. Je préfère les royaumes mais cette galette a l’air simple à faire. Peut-être testerai-je cette recette.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      ah oui, là pour le coup, elle ne manquait pas de cuisson 😉
      Moi aussi je préfère le royaume, plus digeste mais ça m’a l’air plus difficile à réaliser comme je le disais à Karine au dessus. Mais je vais quand même regarder comment ça se prépare et peut être que je me lancerai selon le degré de difficulté!

      Répondre
  • Agnès le

    ohlala, qu’est ce que ça a l’air bon. Le résultat visuel est pas si mal que ça je trouve.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Y’a pire c’est sur mais bon… peut mieux faire 😉

      Répondre
  • lilou le

    En un seul mot Miam!!!
    http://www.lecomptoirdelilou.com/

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh oui! Elle n’a pas fait long feu 😉

      Répondre
  • Lola le

    Moi qui adore la noisette, je vais l’essayer des demain celle la!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      alors? Tu as testé?

      Répondre
  • Marionhnd le

    Fan absolue de galettes ! Parce que oui moi j’aimerais qu’on mange des galettes toute l’année (bon sans prendre les kilos qui vont avec on est d’accord :p ), et bien j’ai hâte de tester cette recette pour faire perdurer l’épiphanie jusqu’en février et même en mars pourquoi pas :p

    Répondre