Le petit monde de Julie

Pancakes moelleux à la châtaigne

pancakes chataigne

La semaine dernière, j’ai acheté pour la première fois le magazine « Simple Things » qui regorge de bonnes idées.

J’en ai profité pour tester une de leurs recettes, les pancakes moelleux à la châtaigne que j’ai trouvé très bonne.

Elle est sans gluten ni lactose, que du positif pour celles qui comme moi, essaient de les supprimer/diminuer de leur alimentation.

Pour celles qui, comme mon amoureux, préfèrent la version lait et farine de blé, j’avais fait une recette de pancakes crème de marron et compotée de pommes l’an dernier.

Bon mercredi!

pancakes moelleux

INGREDIENTS

(pour une bonne dizaine de pancakes)

• 4 oeufs •

• 100 g de farine de chataigne •

• 100 g de farine de riz •

• 50 g de poudre d’amandes •

• 30 cl de lait de riz •

• 20 g de poudre à lever •

• 3 càs de sucre blond (j’ai mis du roux dans ma préparation) •

• 1 càs d’arome de vanille •

• 1 pincée de sel •

recette pancakes

RECETTE

1• Séparez les jaunes des blancs.

2• Ajoutez le lait de riz aux jaunes et battez. Ajoutez ensuite les farines, la poudre d’amandes et mélangez.

3• Ajoutez le sucre, la poudre à lever, l’arôme de vanille et la pincée de sel. Mélangez.

4• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

5• Intégrez les blancs en neige à la préparation et laissez poser minimum 20 minutes au frigo.

6• Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites cuire vos pancakes à feu doux pendant environ 2 minutes sur chaque face.

Bon appétit!

pancakes sans gluten

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21 commentaires
  • Karine le

    Super Vidéo!! merci!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      merci à toi Karine 🙂
      Bisous

      Répondre
  • deltreylicious le

    Ca a l’air trop bon !
    Deltreylicious

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      ça l’était, je confirme 😉

      Répondre
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Miam, miam!!!Tu me donnes l’eau à la bouche, vilaine!!!! Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      hé hé! C’est le but #sadique ^^

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  • Emma le

    Sympa cette recette et j’adore la musique de ta vidéo, ça donne envie de faire des gâteaux et de buller 😉
    Je découvre la farine de châtaigne, ça doit donner un petit peu le goût à la pâte non ? (ce qui n’est pas dérangeant de mon point de vue)
    Bisous Julie 🙂

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Contente que ça te plaise 😉 Je trouve que quand on cuisine, on ne pense plus à rien, à part ses oeufs et son chocolat bien sur ^^
      Oui, la farine de châtaigne a un gout assez différent, perso je l’utilise en partie pour supprimer le gluten.
      Bisous Emma

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  • numerosixbis le

    Hum ça me donne très envie!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      c’est le but 😉

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  • lily chelmey le

    j’avais essayé d’en faire mais ils n’avaient pas du tout la même allure que les tiens, les miens étaient tout raplamou !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      ah mince! :/

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  • Agnès le

    cela a l’air très appétissant et le tutorial est très clair.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      merci Agnès 🙂

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  • La Choupie le

    Tes photos sont d’une grande qualité, et de plus en plus je trouve. C’est vraiment bien que tu fasse ces articles cuisine, je suis fan !

    http://www.choupieandco.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oh merci ma belle! J’essaie de faire de mieux en mieux, je suis contente que ça se voit 🙂
      Bisous

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  • Jenny le

    Ça me donne faim ! Ça a l’air vraiment trop bon ! 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui c’était top 🙂

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  • Clara le

    Waou ça a l’air top ça, avec la farine de châtaigne (ça se trouve facilement ?), le goût est pas trop prononcé ?

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      oui, vraiment top!
      La farine de châtaigne a un gout différent de celle de blé mais pas trop prononcé à mon gout. J’achète la mienne en magasin bio.

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