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Le petit monde de Julie - Blog mode

Pancakes moelleux à la châtaigne

18 février 2015Cuisine, sans gluten, sans lactose, Vidéo4

pancakes chataigne

La semaine dernière, j’ai acheté pour la première fois le magazine « Simple Things » qui regorge de bonnes idées.

J’en ai profité pour tester une de leurs recettes, les pancakes moelleux à la châtaigne que j’ai trouvé très bonne.

Elle est sans gluten ni lactose, que du positif pour celles qui comme moi, essaient de les supprimer/diminuer de leur alimentation.

Pour celles qui, comme mon amoureux, préfèrent la version lait et farine de blé, j’avais fait une recette de pancakes crème de marron et compotée de pommes l’an dernier.

Bon mercredi!

pancakes moelleux

INGREDIENTS

(pour une bonne dizaine de pancakes)

• 4 oeufs •

• 100 g de farine de chataigne •

• 100 g de farine de riz •

• 50 g de poudre d’amandes •

• 30 cl de lait de riz •

• 20 g de poudre à lever •

• 3 càs de sucre blond (j’ai mis du roux dans ma préparation) •

• 1 càs d’arome de vanille •

• 1 pincée de sel •

recette pancakes

RECETTE

1• Séparez les jaunes des blancs.

2• Ajoutez le lait de riz aux jaunes et battez. Ajoutez ensuite les farines, la poudre d’amandes et mélangez.

3• Ajoutez le sucre, la poudre à lever, l’arôme de vanille et la pincée de sel. Mélangez.

4• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

5• Intégrez les blancs en neige à la préparation et laissez poser minimum 20 minutes au frigo.

6• Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse et faites cuire vos pancakes à feu doux pendant environ 2 minutes sur chaque face.

Bon appétit!

pancakes sans gluten

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4
« Cagole
Léo Beach »

Reader Interactions

Comments

  1. Karine

    18 février 2015 at 8 h 44 min

    Super Vidéo!! merci!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 00 min

      merci à toi Karine 🙂
      Bisous

      Répondre
  2. deltreylicious

    18 février 2015 at 16 h 14 min

    Ca a l’air trop bon !
    Deltreylicious

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 02 min

      ça l’était, je confirme 😉

      Répondre
  3. Le Blog de Sienna Lou

    18 février 2015 at 16 h 47 min

    Miam, miam!!!Tu me donnes l’eau à la bouche, vilaine!!!! Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 05 min

      hé hé! C’est le but #sadique ^^

      Répondre
  4. Emma

    18 février 2015 at 17 h 30 min

    Sympa cette recette et j’adore la musique de ta vidéo, ça donne envie de faire des gâteaux et de buller 😉
    Je découvre la farine de châtaigne, ça doit donner un petit peu le goût à la pâte non ? (ce qui n’est pas dérangeant de mon point de vue)
    Bisous Julie 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 08 min

      Contente que ça te plaise 😉 Je trouve que quand on cuisine, on ne pense plus à rien, à part ses oeufs et son chocolat bien sur ^^
      Oui, la farine de châtaigne a un gout assez différent, perso je l’utilise en partie pour supprimer le gluten.
      Bisous Emma

      Répondre
  5. numerosixbis

    18 février 2015 at 18 h 05 min

    Hum ça me donne très envie!

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 25 min

      c’est le but 😉

      Répondre
  6. lily chelmey

    18 février 2015 at 23 h 08 min

    j’avais essayé d’en faire mais ils n’avaient pas du tout la même allure que les tiens, les miens étaient tout raplamou !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      19 février 2015 at 12 h 29 min

      ah mince! :/

      Répondre
  7. Agnès

    19 février 2015 at 16 h 11 min

    cela a l’air très appétissant et le tutorial est très clair.

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      23 février 2015 at 10 h 22 min

      merci Agnès 🙂

      Répondre
  8. La Choupie

    19 février 2015 at 22 h 07 min

    Tes photos sont d’une grande qualité, et de plus en plus je trouve. C’est vraiment bien que tu fasse ces articles cuisine, je suis fan !

    http://www.choupieandco.com

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      23 février 2015 at 10 h 24 min

      Oh merci ma belle! J’essaie de faire de mieux en mieux, je suis contente que ça se voit 🙂
      Bisous

      Répondre
  9. Jenny

    21 février 2015 at 10 h 32 min

    Ça me donne faim ! Ça a l’air vraiment trop bon ! 🙂

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      23 février 2015 at 10 h 24 min

      Oui c’était top 🙂

      Répondre
  10. Clara

    22 février 2015 at 18 h 51 min

    Waou ça a l’air top ça, avec la farine de châtaigne (ça se trouve facilement ?), le goût est pas trop prononcé ?

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      23 février 2015 at 10 h 25 min

      oui, vraiment top!
      La farine de châtaigne a un gout différent de celle de blé mais pas trop prononcé à mon gout. J’achète la mienne en magasin bio.

      Répondre

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