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Le petit monde de Julie - Blog mode

Cake chocolat à la farine d’épeautre

11 mars 2015Cuisine, Vidéo80

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 Il y a quelques semaines, je vous parlais du livre « Mes Recettes Detox Super Gourmandes » pour lequel j’avais eu un gros coup de coeur.

Quelques jours plus tard, j’ai reçu un second livre du même auteur, Marie Chioca, « Mes Irresistibles Recettes au Chocolat« . Dans un esprit plus sucré/gourmand mais toujours avec de bons produits, en respectant la personnalité du chocolat et en évitant de le noyer dans un excès de beurre, de crème, de farines raffinées ou de mauvais sucre, dixit Marie Chioca.

Je connaissais la farine d’épeautre pour le pain, elle est aussi délicieuse dans un cake. L’huile de coco et le Cointreau s’associent à merveille au chocolat, un vrai régal!

Je vous invite à regarder ma vidéo, un peu différente de celles que je tourne d’habitude. N’hesitez pas à me dire si ça vous plait.

Bon mercredi!

cake épeautre chocolat

INGREDIENTS

• 4 oeufs •

• 75 g de sirop d’agave ou 100 g de miel •

• 75 g d’huile de coco vierge •

• 200 g de chocolat noir à 85 % de cacao •

• 75 g de farine complète de grand épeautre ou de blé (sachant que le grand épeautre contient beaucoup moins de gluten) •

• 1/2 sachet de levure •

• 2 càs de Cointreau (ou de rhum/Grand Marnier/ Limoncello au choix) •

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RECETTE

• Prechauffer le four à 180° •

• Faire fondre au bain-marie le chocolat et l’huile de coco •

• Séparer les blancs des jaunes et battez les blancs en neige •

• Fouettez quelques minutes les jaunes avec le sirop et l’alcool, jusqu’à ce qu’ils blanchissent et augmentent de volume•

• Mélanger dans un bol la farine et la levure •

• Dans un saladier, mélanger délicatement à la spatule tous les ingrédients du cake puis versez la pâte dans un moule à cake pas trop grand et enfourner pour 25 minutes à 180° avant de baisser la température à 150° pour la fin de la cuisson •

cake farine épeautre

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Reader Interactions

Comments

  1. Le Blog de Sienna Lou

    11 mars 2015 at 7 h 14 min

    oh oui j’aime beaucoup cette vidéo, elle est rigolote!Très fan de chocolat mais un peu moins de cointreau, j’aimerai bien tester et goûter cette farine que je ne connais pas!Mais peut-être est-ce pas nécessaire de mettre du cointreau ou du limoncello? Bon mercredi, bisous <3

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 31 min

      non, tu peux essayer sans, je pense que ce sera très bon aussi 😉

      Répondre
  2. garance

    11 mars 2015 at 8 h 48 min

    Je trouve ta vidéo dynamique, marrante et originale mais la musique un peu « stressante » de bon matin.
    Donc je l’ai regardée à nouveau sans le son.
    Est-ce que le goût de coco n’est pas trop présent ?
    Ceci dit, je vais tester ta recette et ce livre a l’air très intéressant.
    Bonne journée Julie

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 33 min

      Oups :/ Désolée!
      Je trouvais que cette musique allait bien avec la vidéo mais peut être pas de bon matin en effet 😉

      Répondre
  3. Karine

    11 mars 2015 at 8 h 54 min

    Tabata sors de ce corps!!!! ça m’a l’air bon tout ça!!! bise

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 34 min

      je suis démasquée 😉

      Répondre
  4. La Choupie

    11 mars 2015 at 11 h 15 min

    Miam miam ! Comme toujours 🙂

    http://www.choupieandco.com

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 35 min

      contente que mes recettes te mettent l’eau à la bouche ma jolie 🙂

      Répondre
  5. Katie

    11 mars 2015 at 12 h 32 min

    Trop chouette cette video, petit bémol pour le sirop d’agave qui est très mauvais pour la santé contrairement à ce qu’on entend souvent, il y a pas mal d’articles à ce sujet si ça t’intéresse. 😉 Je vais tester ta recette qui donne envie. Bisous

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 35 min

      ah oui, ça m’intéresse beaucoup!
      Je vais faire quelques recherches sur le sujet, merci Katie 😉

      Répondre
  6. Emma

    11 mars 2015 at 18 h 43 min

    Hum ça donne bien trop envie tout ça, ce gâteau a l’air tout simplement trop délicieux !! j’aime bien ta vidéo plus rigolote que d’habitude et qui me fait penser aux vidéos d’une blogueuse qui décompose toutes ces recettes dans ce genre mais j’ai oublié son nom 🙁 maintenant il manque les supers bandes sons auxquelles tu nous as habitué.
    Bisous Julie

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 39 min

      merci Emma 😉
      Une blogueuse fait ça? J’aimerai bien voir ses vidéos, si ça te revient!
      Ah ah, oui, là le son va bien au niveau du rythme mais il n’a pas l’air de faire l’unanimité (cf Garance ci dessus) 😉
      Bisous

      Répondre
  7. céline L

    12 mars 2015 at 10 h 22 min

    Ce gateau a l’air super d’autant plus que je recherche un gâteau plutôt light, sain….
    et vidéo super! (j’avais peur que ce soit trop bavard, long et ennuyeux)

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      13 mars 2015 at 10 h 40 min

      Bavard, long et ennuyeux? Jamais avec moi c’est toujours bref et jamais bavard 😉
      Le gateau reste quand même sucré mais beaucoup moins mauvais qu’un « classique » je pense.
      Tu me diras si tu testes!

      Répondre
  8. O&F

    13 mars 2015 at 23 h 04 min

    Ce gâteau a l’air excellent! Hâte d’essayer cette recette ! Et vidéo encore une fois super !

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      16 mars 2015 at 10 h 36 min

      Oh oui, il est vraiment très bon, je te le conseille!
      Contente que la vidéo te plaise 🙂

      Répondre
  9. Audrey

    14 juin 2018 at 18 h 56 min

    Excellent! C’est une réussite à tous points vue: moelleux, tres goûtu, on dirait même qu’il y a un glaçage.
    Je remplace juste l’huile coco par de la compote pomme et un peu de beurre (25g) et la levure par une cuillère de bicarbonate de soude. Cela fait déjà 3 fois que je le fais, c’est ma recette de référence au choco dorénavant

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie

      14 juin 2018 at 19 h 47 min

      Ah super!! Merci d’avoir pris le temps de me laisser un petit mot, ça fait toujours plaisir 🙂 Et continue à te régaler alors!
      Bisous Audrey

      Répondre

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