Cake chocolat à la farine d’épeautre
Il y a quelques semaines, je vous parlais du livre « Mes Recettes Detox Super Gourmandes » pour lequel j’avais eu un gros coup de coeur.
Quelques jours plus tard, j’ai reçu un second livre du même auteur, Marie Chioca, « Mes Irresistibles Recettes au Chocolat« . Dans un esprit plus sucré/gourmand mais toujours avec de bons produits, en respectant la personnalité du chocolat et en évitant de le noyer dans un excès de beurre, de crème, de farines raffinées ou de mauvais sucre, dixit Marie Chioca.
Je connaissais la farine d’épeautre pour le pain, elle est aussi délicieuse dans un cake. L’huile de coco et le Cointreau s’associent à merveille au chocolat, un vrai régal!
Je vous invite à regarder ma vidéo, un peu différente de celles que je tourne d’habitude. N’hesitez pas à me dire si ça vous plait.
Bon mercredi!
INGREDIENTS
• 4 oeufs •
• 75 g de sirop d’agave ou 100 g de miel •
• 75 g d’huile de coco vierge •
• 200 g de chocolat noir à 85 % de cacao •
• 75 g de farine complète de grand épeautre ou de blé (sachant que le grand épeautre contient beaucoup moins de gluten) •
• 1/2 sachet de levure •
• 2 càs de Cointreau (ou de rhum/Grand Marnier/ Limoncello au choix) •
RECETTE
• Prechauffer le four à 180° •
• Faire fondre au bain-marie le chocolat et l’huile de coco •
• Séparer les blancs des jaunes et battez les blancs en neige •
• Fouettez quelques minutes les jaunes avec le sirop et l’alcool, jusqu’à ce qu’ils blanchissent et augmentent de volume•
• Mélanger dans un bol la farine et la levure •
• Dans un saladier, mélanger délicatement à la spatule tous les ingrédients du cake puis versez la pâte dans un moule à cake pas trop grand et enfourner pour 25 minutes à 180° avant de baisser la température à 150° pour la fin de la cuisson •
oh oui j’aime beaucoup cette vidéo, elle est rigolote!Très fan de chocolat mais un peu moins de cointreau, j’aimerai bien tester et goûter cette farine que je ne connais pas!Mais peut-être est-ce pas nécessaire de mettre du cointreau ou du limoncello? Bon mercredi, bisous <3
non, tu peux essayer sans, je pense que ce sera très bon aussi 😉
Je trouve ta vidéo dynamique, marrante et originale mais la musique un peu « stressante » de bon matin.
Donc je l’ai regardée à nouveau sans le son.
Est-ce que le goût de coco n’est pas trop présent ?
Ceci dit, je vais tester ta recette et ce livre a l’air très intéressant.
Bonne journée Julie
Oups :/ Désolée!
Je trouvais que cette musique allait bien avec la vidéo mais peut être pas de bon matin en effet 😉
Tabata sors de ce corps!!!! ça m’a l’air bon tout ça!!! bise
je suis démasquée 😉
Miam miam ! Comme toujours 🙂
http://www.choupieandco.com
contente que mes recettes te mettent l’eau à la bouche ma jolie 🙂
Trop chouette cette video, petit bémol pour le sirop d’agave qui est très mauvais pour la santé contrairement à ce qu’on entend souvent, il y a pas mal d’articles à ce sujet si ça t’intéresse. 😉 Je vais tester ta recette qui donne envie. Bisous
ah oui, ça m’intéresse beaucoup!
Je vais faire quelques recherches sur le sujet, merci Katie 😉
Hum ça donne bien trop envie tout ça, ce gâteau a l’air tout simplement trop délicieux !! j’aime bien ta vidéo plus rigolote que d’habitude et qui me fait penser aux vidéos d’une blogueuse qui décompose toutes ces recettes dans ce genre mais j’ai oublié son nom 🙁 maintenant il manque les supers bandes sons auxquelles tu nous as habitué.
Bisous Julie
merci Emma 😉
Une blogueuse fait ça? J’aimerai bien voir ses vidéos, si ça te revient!
Ah ah, oui, là le son va bien au niveau du rythme mais il n’a pas l’air de faire l’unanimité (cf Garance ci dessus) 😉
Bisous
Ce gateau a l’air super d’autant plus que je recherche un gâteau plutôt light, sain….
et vidéo super! (j’avais peur que ce soit trop bavard, long et ennuyeux)
Bavard, long et ennuyeux? Jamais avec moi c’est toujours bref et jamais bavard 😉
Le gateau reste quand même sucré mais beaucoup moins mauvais qu’un « classique » je pense.
Tu me diras si tu testes!
Ce gâteau a l’air excellent! Hâte d’essayer cette recette ! Et vidéo encore une fois super !
Oh oui, il est vraiment très bon, je te le conseille!
Contente que la vidéo te plaise 🙂
Excellent! C’est une réussite à tous points vue: moelleux, tres goûtu, on dirait même qu’il y a un glaçage.
Je remplace juste l’huile coco par de la compote pomme et un peu de beurre (25g) et la levure par une cuillère de bicarbonate de soude. Cela fait déjà 3 fois que je le fais, c’est ma recette de référence au choco dorénavant
Ah super!! Merci d’avoir pris le temps de me laisser un petit mot, ça fait toujours plaisir 🙂 Et continue à te régaler alors!
Bisous Audrey