Assiette hivernale

INGREDIENTS

(pour une assiette)

• 1 verre de petit épeautre

• une patate douce

• 2 poignées de girolles

• 1/2 oignon

• une poignée de pousses d’épinard

RECETTE

1• Faire cuire le petit épeautre.

2• Couper en tranches la patate douce et l’oignon, les disposer dans un plat, un filet d’huile d’olive et enfournez une trentaine de minutes à 200°. Une fois les patates douces fondantes, vous pouvez les sortir du four.

3• Faites revenir les girolles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

4• Dans une assiette, disposez le petit épeautre, les patates douces, l’oignon, les girolles et une fois tiédie, ajoutez quelques pousses d’épinard.

Bon appétit!

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