Pizza pâte naan

Je me suis tellement régalée avec mes petits naans au Nutella que j’ai eu envie de tester en guise de pâte à pizza. J’avais le souvenir d’un ancien article de ma copine Victoria qui m’a d’autant plus motivée à tenter le coup.

Lors de mon premier essai, quand j’ai pris ces photos, j’avais réalisé ma recette avec de la farine de riz. Le résultat était moyen et ressemblait plus à une tarte, pas du tout à un naan. J’ai donc tenté l’expérience à nouveau mais avec de la farine de blé et c’était complètement différent, beaucoup plus proche de la pâte à pain. Je n’avais pas assez de lumière pour refaire des photos :/

Aussi, la seconde fois, j’ai confectionné plusieurs petites plutôt qu’une grande et c’était beaucoup plus simple à manipuler.

Avez-vous déjà testé la pâte à naan pour préparer une pizza?

INGREDIENTS (pour 3/4 petites pizzas)

Pour les naans

300 g de farine de blé

1 oeuf

1 yaourt au soja (ou un classique si vous préférez)

1/2 sachet de levure

1 càs d’huile neutre

3 càs d’eau tiède

1 pincée de sel

Pour la garniture

Une tasse de sauce tomate (au mieux faite maison)

Une aubergine

Des champignons de Paris

De la roquette

7/8 poignées de gruyère ou de mozzarella râpée (ou les 2!)

De l’origan et du basilic

PREPARATION

La pâte

1• Dans un saladier, versez la farine.

2• Ajoutez un oeuf battu, le 1/2 sachet de levure, le yaourt, l’huile, l’eau et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. Si elle est trop collante, ajoutez de la farine.

3• Laissez reposer au frigo environ 20/30 min.

4• Divisez la pâte en 3/4 boules égales et étalez sur une surface farinée à l’aide d’un rouleau.

5• Dans une poêle huilée, mettez à pré-cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté. Réservez.

La garniture

1• Dans deux poêles, faites revenir avec un peu d’huile les champignons et l’aubergine coupés en morceaux.

L’assemblage

1• Préchauffez le four à 200°.

2• Sur les naans précuits, déposez la sauce tomate avec le basilic et l’origan, les champignons, l’aubergine, le gruyère et/ou la mozzarella.

3• Enfournez une quinzaine de minutes.

4• A la sortie du four, déposez la roquette sur le dessus et dégustez!

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