Sandwich naan à la tapenade

Oui je sais, c’est bientôt Pâques et moi je vous donne une recette salée. Je suis un peu hors sujet.

Si vous êtes plus tentée par une version sucrée des naans et au chocolat, on revient quelques mois en arrière, il y en a une par ici. J’dis ça…

INGREDIENTS (pour 2 sandwich)

NAAN

150 g de farine

1 oeuf

1 yaourt

1/2 sachet de levure

1 càs d’huile neutre

1 pincée de sel

(si la pâte n’est pas assez élastique, ajoutez 1 ou 2 cuillères d’eau. A l’inverse, si elle colle, ajoutez de la farine.)

TAPENADE

1 boite d’olives noires denoyautées

2 càs d’huile

1 tomate séchée

1 càs de jus de citron

sel

1 càs rase d’herbes de Provence

GARNITURE

1 boule de mozzarella

2 tomates

2 poignées de graines germées de tournesol

4 radis

RECETTE

NAAN

1• Dans un saladier, versez la farine.

2• Ajoutez un oeuf battu, le sachet de levure, le yaourt, le sel l’huile (l’eau si besoin) et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit bien souple. Si elle est trop collante, ajoutez de la farine.

3• Laissez reposer au frigo environ 20 min.

4• Divisez la pâte en 2 boules égales et étalez sur une hauteur d’1 cm pas plus sur surface farinée à l’aide d’un rouleau.

5• Dans une poêle huilée, mettez à cuire à feu moyen (pas trop fort sinon ils vont brûler à l’extérieur et ne seront pas cuits à l’intérieur) quelques minutes de chaque côté. Les naans sont cuits quand ils sont bien dorés.

TAPENADE

1• Mettez tous les ingrédients dans un hachoir et mixez.

GARNITURE

1• Une fois le naan cuit et refroidi, coupez le en 2, tartinez généreusement de tapenade.

2• Garnissez le avec des tomates tranchées, de la mozzarella, des pousses germées de tournesol (ou autres graines germées) et de radis.

Bon appétit!

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