S’il y a bien une chose dont je ne pourrais pas me passer dans ma cuisine depuis que je l’ai découvert il y a quelques années, c’est le quinoa. Reléguant le riz et les pâtes en seconde et troisième position.
Hormis le fait qu’il soit sain, c’est son côté gourmand qui me plait.
On peut vraiment l’associer à tout. La viande, le poisson, les légumes, les fruits. Que ce soit en version chaude ou froide. Les possibilités sont quasi infinies.
Alors quand Lustucru m’a proposé de tester sa nouvelle recette quinoa prête en 5 minutes chrono, j’étais ravie, inspirée à l’idée de travailler cette céréale à la fois moelleuse et croquante.
J’ai décidé de le cuisiner avec des légumes verts de printemps façon tajine. Un vrai régal ! Le croquant du quinoa s’associe vraiment bien aux fèves, aux petits pois, aux cœurs d’artichauts et aux haricots verts. L’oignon et l’ail viennent « relever » le tout.
C’est vraiment le type de plat que je préfère. Prêt rapidement, gourmand et sain.
INGREDIENTS (pour 3 assiettes)
• 1 sachet de « quinoa facile » de Lustucru
• 9 cœurs d’artichauts
• 125 g de haricots verts
• 100 g de fèves pelées
• 100 g de petits pois
• 1 gros oignon
• 3 grosses gousses d’ail
• de l’huile d’olive
• du sel
RECETTE
1• Faites cuire le quinoa. Réservez.
2• Faites cuire les haricots verts, les petits pois, les fèves, les artichauts à la casserole dans de l’eau bouillante. Réservez.
3• Dans une poêle, mettez un peu d’huile d’olive. Faites cuire l’ail et l’oignon émincés à feu moyen.
4• Une fois roussi, ajoutez les légumes verts, un peu d’huile d’olive, de sel et laissez mijoter quelques minutes à petit feu en tournant de temps en temps.
5• Assemblez les légumes et le quinoa.
Bon appétit !
En collaboration avec Lustucru
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J’ai découvert le quinoa il y a peu pour être honnête et j’adore! C’est une très bonne idée de recette, je note! Bisous
Oui hein! Moi je ne peux plus m’en passer.
Là, l’association avec le boulgour est super. Ca ajoute un petit je ne sais quoi délicieux!
Tu me donnes faim Julie! Pourtant je ne suis pas très légumes mais là… tes photos donnent trop envie!!
Ah ah! C’est une bonne chose ça 😉
Tiens je ne connaissais pas ce mélange. Très bonne idée ton tajine. Je pense que je rajouterai un peu de citron confit, de la coriandre, du curcuma, du poivre et pourquoi pas du cumin ? Désolée de modifier ta recette mais en ce moment j’aime bien les épices.
Jolies photos
Oh mais ne sois pas désolée! C’est une très bonne idée au contraire!
Bisous Garance
J’adore également le quinoa !
Bisou ma jolie
Trop bon hein! Encore meilleur avec le boulgour (même si pour le coup ce n’est plus sans gluten).
Bisous
Il s’appelle pas le tagine mais couscous marocain. et malgré tout il ne présente pas le fameux couscous marocain.
Eh bien décidément, j’ai tout faux 😉 Tajine, couscous marocain ou que sais-je encore, c’était délicieux et c’est bien là le plus important non?