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Gaspacho betterave menthe avec le SuperBlender Artisan

recette-gaspacho-betterave

Il y a 2 mois, je vous présentais un smoothie bowl réalisé à l’aide du SuperBlender Artisan de KitchenAid.

Quelques semaines plus tard, je suis toujours aussi conquise par la bête. Je crois que je n’ai jamais autant préparé de smoothies bowl ou de smoothies tout court d’ailleurs.

Avec l’été qui arrive, je pense que je vais me laisser tenter par des glaces maison à base de fruits congelés parfaits pour moi puisque je ne supporte pas les « vraies » glaces (celles avec du lactose). Les années précédentes, je me servais d’un bras mixeur qui peinait vraiment à arriver à ses fins mais là, avec la puissance du SuperBlender, je pense que ce sera « fingers in the nose » !

En attendant la période des glaces, j’ai eu envie de préparer un gaspacho pour changer un peu du sucré.

Je suis vraiment fan de ce type de soupes froides pour la saison estivale.

Cette fois, j’ai tenté une nouvelle recette avec de la betterave.

Au moment de la boire, j’ai ajouté quelques dés de fêta sur le dessus, c’était délicieux!

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INGREDIENTS (pour 2 grands verres)

• 1/2 betterave cuite

• 2 tomates

• 1/2 concombre

• 1/2 poivron vert

• 1 gousse d’ail

• 10 feuilles de menthe

• 3 càs de basilic surgelé (encore mieux si vous en avez frais)

• 3 càs d’huile d’olive

• 1/2 verre d’eau

 

RECETTE

1• Pelez le concombre. Enlevez les graines du poivron. Décortiquez la gousse d’ail. Coupez tous les légumes en dés et mettez les dans le mixeur.

2• Ajoutez les feuilles de menthe, le basilic, l’huile d’olive, salez.

3• Ajoutez l’eau en fonction de la consistance souhaitée.

4• Mixez jusqu’à ce que l’ensemble soit bien homogène.

5• Versez l’ensemble dans un récipient et mettez au frais quelques heures.

6• Dégustez très frais.

Vous pouvez ajouter un « topping » (morceaux de légumes en dés, féta…etc).

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En collaboration avec KitchenAid

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12 commentaires
  • Lilouuuu le

    je n’ai jamais gouté de Gaspacho mais ça à l’air bon !
    Bisou ma belle
    http://lilouuuu.com

    Répondre
    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu verras si tu testes c’est parfait pour l’été bien frais!
      Bisous

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  • Le Blog de Sienna Lou le

    J’aime bien cela aussi pour sa fraîcheur! Mais je suis moins fan de betterave! J’aimerai bien goûter quand même pour savoir quel goût à ce curieux mélange!!!! Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Franchement on le sent mais pas comme si tu la mangeais en salade donc je pense que ça pourrait te plaire. Et puis ça change du sempiternel gaspacho à la tomate.
      Bisous ma belle

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  • marine le

    ohlala encore une recette de folie qui donne trop envie 😉
    Bisous
    Marine – http://www.marineguillemette.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Merci Marine 😉 Tu me diras si tu tentes!
      Bisous

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  • garance le

    Il a l’air délicieux ce gaspacho. J’aime bien l’été. C’est une entrée très sympa, diététique et saine pour l’été. Tes photos sont très jolies et appétissantes. Il ne me manque plus qu’à investir…

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui vraiment pas mal! Ca change!
      En effet, un bon blender est la clé de la réussite pour ce type de recettes.
      Bisous Garance

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  • Jorrnae le

    Miam, il a l’air vraiment succulent ! Parfait pour l’été

    http://jorrnae.com/

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui! Bien frais, juste parfait pour l’été 😉

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  • CINDY LESUEUR le

    Cela a l’air succulent
    J’adore ta tenue peux tu me dire ou tu l’as acheté stp? Merciiii

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Oui vraiment bon bien frais!
      La robe vient de chez Bershka 😉

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