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Green Gaspacho

Après avoir testé le gaspacho betterave menthe début juin avec mon nouveau Superblender Artisan de KitchenAid, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle recette. Plus « green » cette fois. Histoire de profiter encore un peu de la fraicheur de l’été et de ses bons légumes.

Pour un résultat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des dés de fêta sur le dessus ou des morceaux de pain grillé par exemple.

INGREDIENTS (pour 2 verres)

• 1/2 concombre

• 3 poignées d’épinards

• 3 tomates moyennes

• 3 petites courgettes (ou 2 moyennes)

• une quinzaine de feuilles de basilic (soit la moitié d’un bouquet de 30g)

• 1 grosse gousse d’ail

• 3 càs d’huile d’olive

• 1/2 verre d’eau (selon la consistance souhaitée. Si vous préférez quelque chose de plus liquide, ajoutez-en).

• sel

1• Pelez le concombre et coupez le en rondelles.

2• Lavez et coupez les tomates en 4.

3• Lavez les courgettes et coupez les en rondelles.

4• Décortiquez la gousse d’ail et coupez la en 4.

5• Dans un blender, mettez le concombre, les tomates, les courgettes, l’ail, les feuilles de basilic et d’épinard, l’huile d’olive, l’eau et le sel puis mixez.

6• Mettez au frigo quelques heures et dégustez bien frais (avec ou sans topping).

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11 commentaires
  • Lilouuuu le

    Je n’ai jamais gouté mais c’est l’occasion, je teste ça au plus vite !
    Gros bisous
    http://lilouuuu.com

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu verras, c’est hyper frais! Moi j’adore 🙂

      Répondre
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Miam Miam, je suis fan de ce genre de recette! Gros bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      C’est simple, sain, frais, moi aussi j’adore 🙂
      Bisous ma belle

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  • Garance le

    Mince je n’ai pas de blender, mais avec toutes tes recettes tu me donnes envie d’en acheter un…

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Hi hi! Moi ça m’a changé la vie! On a beaucoup plus envie de cuisiner avec de bons accessoires (dont un mixeur performant) et du coup, on mange mieux.
      Bisous Garance

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  • sunsiare le

    j’adore, je croyais qu’il y avait des petits pois quand j’ai vu la photo sur Ig, il faut absolument que je m’équipe!!!!

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah ah! C’est vrai qu’on dirait ^^
      D’ailleurs tu me fais penser que j’aimerai tester une recette avec des petits pois, ça doit être bon aussi!
      Bisous miss

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  • Sacha le

    Coucou !

    Je vais vite vite tester ça à l’air tellement bon et frais ! Encore une belle idée de recette, merci :).
    Dis moi tes bagues sont magnifiques, surtout la ronde, tu peux me dire où tu les trouves stp ?
    Je tiens à te dire que ton blog et vraiment super ! Une très belle découverte et je te trouve juste magnifique ! Je rêve de me faire la même coupe de cheveux mais j’ai peur de sauter le pas …
    Gros bisous ma belle

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Coucou Sacha,
      tu verras, c’est hyper frais et encore plus gourmand avec des petits morceaux de fêta ou encore de chèvre 🙂
      Merci pour les bagues! La ronde avec écrit Lucky vient de chez http://lilyscrea.tictail.com mais je ne sais pas si elle la fait encore, je l’ai depuis un moment.
      Contente que le blog te plaise!
      Et pour les cheveux, je n’ai qu’un mot à te dire « fonce! » moi j’ai attendu des années et aujourd’hui je me dis que j’aurai du le faire plus tôt. Si tu as une coiffeuse qui t’écoute et qui fait bien ce que tu lui demandes ça devrait le faire 😉
      Bisous

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      • Sacha le

        Merci pour ta réponse.
        Je pense que je vais sauter le pas pour les cheveux !
        Bisous

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