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Madeleines lavande miel

Me voilà partie dans ma nouvelle lubie, les pâtisseries à base d’huiles essentielles.

Après le moelleux citron menthe de la semaine dernière, j’ai eu envie de me servir de lavande cette fois et dans des madeleines.

Résultat assez concluant si on aime la lavande bien sûr! Il faut garder la main légère. 1 ou 2 gouttes suffisent, pas plus sous peine d’avoir un goût trop fort. Pour le miel, je vous conseille d’en prendre un assez doux.

C’est la première fois que mes madeleines gonflent autant. Je pense que c’est dû à la farine dont je me suis servie, une spéciale gâteau.

INGREDIENTS (pour 14 madeleines)

• 150 g de farine

• 2 oeufs

• 90g de sucre

• 2 càs de miel

• 100g de beurre

• 1 sachet de levure

• 1 ou 2 gouttes d’huile essentielle de lavande vraie

RECETTE

1• Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que ce soit mousseux.

2• Ajouter le miel.

3• Ajouter le beurre fondu.

4• Ajouter la farine, la levure.

5• Ajouter les huiles essentielles et bien mélanger pour que la saveur se diffuse bien dans toute la pâte.

5• Beurrer les moules et verser le mélange (en pensant qu’elles vont gonfler en cuisant).

6• Enfourner dans un four préchauffé à 240° pendant 4 minutes pour que les madeleines gonflent bien puis baissez à 180° les 5 dernières minutes. Surveillez afin que vos madeleines ne brûlent pas (ça se joue parfois à 1 minute près).

Laissez refroidir et dégustez!

 

 

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12 commentaires
  • Le Blog de Sienna Lou le

    Hummm; elles sont belles tes madeleines et bien appétissantes!!! Les huiles essentielles? Mais oui c’est une super idée!!! Bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Première fois que j’arrive à les faire autant gonfler!!
      Oui c’est top pour donner une saveur différente.
      Bisous ma belle

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  • Cinderella le

    Bonjour! Tes madeleines sont super belles!!! Elles me donnent envie! Je vais essayer, peut être en ajoutant du chocolat pour mes enfants 😉 Belle journée à toi

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah oui ce serait délicieux avec du chocolat!

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  • garance le

    J’en mangerai bien une là tout de suite, elles sont si appétissantes. Je garde ta recette car c’est rapide et facile. Merci Julie

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Tu verras, la lavande change vraiment!

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  • Sirop de Fraise le

    Elles ont l’air appétissante et je suis super intriguée par le goût de lavande… à tester !

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Je ne les avais jamais autant faits monter alors j’étais contente ^^ oui la lavande change vraiment le goût de base mais il faut avoir la main très légère.
      Bisous

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  • lilinecl le

    Super cette recette , on sent bien le miel et la lavande tout en restant subtil, mes loulous ont adoré!! Merci , bisous

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Ah tu as testé! Super 🙂 Merci pour ton retour! Bisous

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  • Sissi le

    Ça a l’air délicieux ! Ça y est j’ai craqué pour un carré de chocolat. Au bout de 2 mois tant pis je m’autorise quelques douceurs … raisonnablement 😉

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    • julie Lepetitmondedejulie le

      Franchement bravo! Tu as de quoi être fière de toi! Une volonté de fer 🙂

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